天气渐渐寒冷，薯块容易受冻，易招致弱寄生菌寄生，造成腐烂。冷害多发生在甘薯收获前后和冬季贮藏期间。那么，如何防止甘薯发生冻害。
入窖后的冷害多发生在贮藏中期，此时华北地区正值严冬，气温常处在0℃以下，如果保温不好，致使窖内温度下降到9℃以下，时间长了就会影响薯块的生命活动，进而发生冷害。甘薯受冻后头尾发生腐烂，断面缺少乳汁液，维管束变成褐色或黑色，煮熟后有硬心，或局部或大部分有硬块，且有异味。由于甘薯受冻，其抗病能力较弱，易发生腐烂病。
甘薯冻害防治措施：
1.当气温稳定在15℃时即可开始收获，在不低于10℃时收获结束。华北地区以霜降前收获，并应做到当天收获当天入窖。
2、贮窖，薯块入窖前，旧窖的窖壁应铲去一层土，然后药剂，每立方米空间用剂402水剂30～40毫升熏蒸，或用福尔马林50倍液喷洒窖壁四周，均需封闭两天然后打开通气，再过两天后使用。
3、在收获、运输、入窖贮藏过程中，要精心操作，轻拿轻放，尽量防止产生伤口。
4、在贮藏中期（大约入窖后20～30天至立冬前后），窖温应保持在11℃～13℃，不超过16℃，如低于10℃，则有受冷害的可能。当日平均温度下降到0℃以下时，应增厚覆盖物，并将窖口封严，以利保温。
