蔬菜作物种类很多，对无机养分的要求也各有特点，但从作物机体的构成对营养要素的要求来看，又具有共同的特点。根椐试验分析资料，可以将蔬菜作物对主要营养元素吸收的比例归纳为：氧化钾
10、氧化钙5-
8、氮
6、五氧化二磷
2、氧化镁1.5。
如按l00平米面积氧化钾吸收量为40千克计算，而氧化钙为32千克、氮为24千克、五氧化二磷8千克、氧化镁6千克。
如果确认蔬菜作物吸收养分的比例大致相同，则各种作物对营养元素的吸收量主要决定于生育状况及产量的大小。当然，这个原则也同样适用于同种作物不同品种以及同一品种的不同产量。
现以1000平米的产量为标准，将蔬菜作物的养分吸收量大致划分为以下四种类型：
(1)产量为8吨/1000平米，氧化钾的吸收量为40千克，
如：黄瓜、番茄、茄子、甜瓜、西瓜、甜椒等。
(2)产量为6吨/1000平米，氧化钾吸收量为30千克，
如：芜菁、结球白菜等。
(3)产量为4吨/1000平米．氧化钾吸收量为20千克，
如：甘蓝、芹菜、花椰菜、马铃薯、萝卜等。
(4)产量为1-2吨/1000平米，氧化钾吸收量为10-15千克，如：豌豆、菠菜、菜豆、莴苣、胡萝卜等。
根据上述的吸收比例以及预定的产量指标，则可初步推算出所需吸收的养分量。例如1000平米面积上收获8吨黄瓜则吸收量为：氧化钾40千克，氧化钙32千克，氮24千克，五氧化二磷8千克，氧化镁6千克。
应该指出，根据作物对养分的吸收比例及产量来确定的养分吸收量只是一个大致范围，并不能因此消除各个作物之间对不同元素吸收所存在的差异，如主要果菜品种间养分吸收量的差异（表5—2），而且各种蔬菜作物之间经济产量系数也有差别，在决定养分吸收量时还应注意作物产量的不同。
