小辣椒辣味浓、品质优、耐储藏，深受人们喜爱，市场行情看好，栽培面积逐年扩大。现将介绍如下。
品种选用选用日本朝天椒品种。该品种抗病性强，耐热，果实辣味浓，果型中等、肉质较厚，丰产性好。
播种适期露地栽培小辣椒适合在土层深厚、土壤肥沃松软、排水良好的沙壤土地种植，一般每亩可产鲜辣椒2000～3000公斤。春夏两季均可进行露地栽培。春季栽培，1月上旬在小拱棚内播种育苗，4月下旬定植，6月下旬至初霜前采收上市。夏季栽培，2月份在小拱棚内播种育苗，5月上旬定植，7月上旬至秋霜前采收上市。
播种育苗播前20天，按未种过茄果类蔬菜的菜园土60％、腐熟过筛厩肥30％、草木灰10％的比例配制营养土，每亩苗床需营养土100公斤。用福尔马林25毫升加水3公斤喷洒营养土，盖薄膜封严2～3天消毒。苗床浇足底水后铺一层营养土，播种，播后再盖一层1厘米厚的营养土，每亩大田用种量为50～75克。播后苗床覆盖地膜，上搭小拱棚覆盖塑料薄膜和草苫。出苗前床温白天保持在30℃，夜间保持在18～20℃。在幼苗不受冻的情况下尽量多见光。齐苗后选晴天间苗。每亩大田苗床用抗枯灵10毫升加水9公斤与20％病毒A600倍液混合喷施2～3次，防治苗期病害。定植前5～7天适当炼苗，床温白天保持在15～25℃，夜间保持在8～15℃。
整地定植选择土层深厚、肥沃松软、排水良好的沙壤土地定植。前茬收获后深翻土地20～30厘米晒垡。定植前半个月，每亩施腐熟堆杂肥5000～6000公斤、人畜粪2500～3000公斤、复合肥30～50公斤或过磷酸钙40～50公斤、氯化钾10～15公斤，耕翻入土，整平做垄。高垄栽培，垄底宽40～50厘米，垄高20厘米，每做4条垄开1条排水沟，长垄隔20～30米开1条横沟。春季露地栽培在断霜后、10厘米地温稳定在10℃以上时定植。打穴定植，穴深8～10厘米，每垄定植1行，株距30～35厘米，每亩栽3500～4000株。春季选晴天下午定植，边栽边浇水；夏季选阴天定植。
田间管理定植后经常浇水，保持土壤见干见湿。结合浇水追肥5～7次。心叶开始生长、新根发生时追施活棵肥，以浇施稀粪水为好。开始坐果时施提苗肥，每亩施尿素7～10公斤。以后每采收1次或间隔7～10天追施1次稳苗肥，每亩施尿素10～13公斤，以促进植株稳长、延长结果期。定植活棵后经常中耕除草培土，中耕深度为5～7厘米。植株根部附近宜浅中耕，行间宜深中耕。植株封行后只拔除杂草不中耕，以免损伤根系和植株。
采收小辣椒果实呈红色时及时采收。
