黄田镇属中亚热带季风气候，年平均气温20.2℃，年均降雨量1410毫米，无霜期达345天，气候温和，雨量充沛，光照充足，近10年≥10℃年积温平均在6500℃左右；再加上水口水库人工湖形成的空气暖湿小气候，非常适宜山药的生长。
黄田镇村里、坑前两村每年种植的山药（本地种）面积达150多亩。其栽培技术要点如下：
1、整地施基肥：2月份结合施基肥进行整地，基肥应做到多土层的混合施，亩用硫酸钾复合肥50公斤、过磷酸钙50公斤。
2、种植：2月下旬即可种植。选择健壮块茎顶端作种薯(长10~15厘米、重100~150克)，块茎应无分枝和病虫害，种薯最好催芽后定植，以确保种植株数。
3、合理密植：实行双行种植，亩种2200株。种植时将作种的根茎或块茎平放在沟内，深度以距土面3~4厘米为宜，然后盖土平畦面。
4、合理施肥：第1次施肥在出苗后30天进行，亩施稀薄人粪尿500公斤；当植株长到12片叶后进行第2次施肥，亩追施稀薄人粪尿1000公斤、复合肥45公斤，尿素5公斤，促进植株生长。以后每隔1个月追施1次；第3、第4次追施，亩用厩肥1000公斤、复合肥50公斤，并做好培土，以促进地下根茎生长，提高产量。
5、水分管理：山药块茎膨大期，需水量较大，如遇天气干旱，土壤含水量低，则要适当灌溉，以确保块茎的迅速膨大及表面光滑饱满，提高商品质量。
6、抹萌除草：每段种茎往往能长出数条苗，当苗长30厘米左右时，只留1~2株生长粗壮的苗，以保证植株健壮生长。在4~9月的高温多雨季节中，土壤易板结，杂草生长速度快，应及时进行中耕除草。
7、搭架与打顶：当苗长至30~40厘米时，应用长2.0~2.5米的竹竿搭成“人”字型的棚架，供苗缠绕向上生长，以利株间通风透光，增强光合作用，促进根茎生长。当藤蔓长到篱笆顶时，将顶部芽摘除，促进部分侧芽发生长成分枝，增大光合作用面积，以利营养物质的制造与积累。
8、病虫害防治：病害主要有炭疽病等，可选用炭疽灵等农药喷施防治；虫害主要有斜纹夜蛾等，可用氯虫苯甲酰胺等农药喷杀防治。
9、适时收获：11月即可适时收获。
