在一年四季之中，不同的季节降水量会用很大的不同，特别是北方，这种现象更为明显，下面我们总结了一些蔬菜在碰到旱害和涝害时，我们采取哪些措施，可以做到有效防御蔬菜旱害及涝害，同时要注意及时的补充肥料。
旱害即干旱对蔬菜的危害，包括土壤干旱和空气干旱两种。
防御对策：
（1）针对各种蔬菜的需水特性，采用喷灌、浇灌、沟灌等灌溉方式；
（2）采用地膜覆盖保墒；
（3）无灌溉条件的菜田安排耐旱能力较强的蔬菜。
涝害指土壤水分过多对作物造成的危害。涝害实质上是由于土壤中缺乏氧气引起的。通常称地面淹水的为涝害，将土壤中充满水分尚未淹没畦面的为渍害，故有“明涝暗渍”之称。
防御对策：
（1）建立排涝泵站，排除积水；
（2）因地制宜，合理布局，在排水不良的土地上种植水生蔬菜或耐涝能力强的蔬菜；
（3）深沟高畦、狭畦短畦种植，以利于排水。
