稻曲病是水稻后期发生的一种真菌性病害，近年来在各地稻区普遍发生，且逐年加重，已成为水稻主要病害之一。水稻稻曲病仅在水稻开花以后至乳熟期的穗部发生，且主要分布在稻穗的中下部。稻曲病使稻谷千粒重降低、产量下降，秕谷、碎米增加，出米率、品质降低。此病菌含有人、畜、禽有毒物质及致病色素，对人可造成直接和间接的伤害。
1、为害症状：水稻抽穗扬花期感病，病菌为害穗上部分谷粒。初见颖谷合缝处，露出淡黄绿色块状物，逐渐膨大，最后包裹全颖壳，形状比健谷粒大3—4倍，为墨绿色，表面平滑，后开裂，散出墨绿色粉末，即病菌的厚垣孢子。
2、发病条件：（1）天气与稻曲病发生关系密切。连续多雨高湿的天气多，则稻曲病的发生就重。（2）品种差异与发病轻重有一定关系，通系品种发病率高。（3）栽培管理的好坏与发病轻重也有一定关系，氮肥施用过多，造成水稻贪青晚熟，会加重病害的发生，病穗、病粒亦相应增多。（4）与病原菌基数也有一定关系。上一年发病重的地块，有可能发生的就重。种子带菌多的、发病有可能重。
3、药剂防治：（1）防治时机：一般要求用药两次，第一次全田1/3以上茎秆最后一片叶子全部抽出，即俗称“大打包”时用药（约距出穗时间5—7天左右），此时正是病菌的初侵染高峰期，所以，这时抓住时机及时用药，防治效果最好。第二次在破口始穗期再用一次药，以巩固和提高防治效果。（2）防治药剂：（a）5%井冈霉素水剂每亩300毫升；或20％井冈霉素晶粉亩用25—50克；（b）25％稻曲清可湿性粉剂亩用40—60克；（c）20％粉锈宁可湿性粉剂亩用75—100克；（d）18%多菌酮可湿性粉剂亩用150—200克；（e）50％福美双200倍液；（f）50%多菌灵可湿性粉亩用100克；（g）、防治药量及浓度用于防治水稻纹枯病的药剂多可用于稻曲病的防治，但药量必须加倍。防治稻曲病的原理是给穗部涂上一层药膜，以防止病菌入侵，由于防治稻曲病喷药的部位是在植株的上部，所以，用药时兑水量不宜大，力求雾滴细，一般每亩兑水量40—50公斤，待露水、雨水干后用药。注意打药后3—4小时内如遇雨要及时补喷。
