品种栽培香菇可以在桃树任一品种园中进行，只要是桃树行间能够做出香菇畦床即可。做畦床时，畦床边缘须距桃树主干0．5m以上，使桃树的枝叶能够最大程度地遮盖畦床为宜。2．间作优势
(1)近几年，随着人们生活水平的提高和燃料的不断改进，农民用柴量越来越少，果树冬季修剪下来的树枝，随处可见，利用率越来越低。香菇栽培培养基的80％为木屑，这些废弃的树枝粉碎后可变废为宝，同时，还可使农村街巷得到净化和美化。
(2)香菇生长发育需要适宜的遮阴物为其遮阴，在果树行间空地栽培，就是要有效地利用桃树生长季内枝叶形成的叶幕，为香菇提供良好的生长发育环境，大量节省香菇所需遮阴物料的费用。
(3)桃树冬剪下来的树枝在冬季因不能有效地被利用，致使其为近年严重威胁桃树生产发展的桃小蠹虫提供了良好的越冬场所，造成每年该虫害大量发生，桃树严重流胶而死亡。树枝被利用后，可有效地消除这一虫害。
(4)果园行间栽培香菇的培养料待使用完后，可直接还田，能够增加大量有机肥，改善土壤结构，增加土壤腐殖质含量，提高土壤的肥力。
