一、选择地块选背风向阳、土质疏松肥沃、排水条件好、中性偏微酸性土壤栽培。
二、整地施肥越冬菠菜生长期较长，如果基肥施得不足，冬前植株生长细弱，不利于安全越冬，翌年恢复生长时容易发生先期抽薹。
三、选择良种秋菠菜栽培宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强、丰产的品种，如荷兰菠菜、尖叶菠菜、菠杂10号、菠杂9号等。
四、适期播种在播种前，一般在凉水中浸种12小时，再放在7～8℃低温的冰箱最下一层处理24～26小时，然后在20～25℃条件下催芽。
五、科学播种菠菜的种子果壳坚硬，不易吸水，齐苗困难，因此，播前田间的底水要足。
六、肥水管护菠菜喜肥沃湿润、冷凉，忌干旱、积水，为速生型蔬菜。故生长期间需及时供给充足的肥水。
七、防治病虫菠菜的病害主要有霜霉病、炭疽病，以危害叶片为主。虫害主要有潜叶蝇、蚜虫，应及时用药防治。
八、适时采收待菠菜植株生长到35～40厘米时，可及时进行采收，采收时要去掉黄叶、枯叶、病叶，然后出售。
