辣椒总是出现花青素是怎么回事？

辣椒总是出现花青素是怎么回事。

辣椒花青素是一种生理病害，主要发生在叶片或果实上。果实表面出现紫的色素，致果实失去商品价值。叶片染病多在顶部叶片上沿中脉出现扇形紫色素，后扩展成紫斑，别于病毒病。

露地栽培甜椒、辣椒多在晚秋气温降低时始发；

棚室或反季节栽培时，多出现在1、2月份低温期或5月份以后进行侧面换气时发生多，一般是在天窗或通风口换气时，冷空气从通风口吹入，在直接接触冷风的果实上易发生。

延后栽培的棚室在秋凉时多在不加温的塑料棚中发生。主要是地温低于10℃，造成植株的根系吸收磷肥困难，则出现花青素。

防治方法

（1）选用早熟耐低温的品种。具体品种参见甜椒、辣椒低温冷害和冻害防治方法中介绍的品种。

（2）提高棚室温度，把地温提高到10℃以上，一般不再产生花青素。

缺磷致辣椒果面生紫斑

辣椒缺磷时，果面上出现紫色斑块，斑块形状不规则，大小不一。严重的，整个果实表面布满紫斑，而叶片、茎秆等部位没有异常。掰开病果可见，紫斑仅存在果实表皮上，不向内部扩展，也不腐烂，果实生长也正常。缺磷后果实表面出现花青素，从而出现紫斑。

辣椒表现缺磷症状，有两个原因：

一是土壤中确实缺乏磷元素。记者调查发现，土壤中磷元素缺乏与菜农的用肥习惯有关。当前，为了提高土壤通透性，菜农大量使用稻壳粪代替干鸡粪。稻壳养分含量极低，主要以纤维素为主，其磷含量只有0.09%，而稻壳粪中粪肥含量很低。长期使用稻壳粪，必然造成养分投入不足，土壤中积累的磷肥就会逐渐减少，这是造成土壤缺磷最主要的因素。

另外，磷肥移动性很差，冲施后很快被土壤固定，不能随水下渗到根层。当前，菜农大都使用高档全水溶性肥料，虽然质量好，利用率高，但用量很少，使得根层土壤中磷肥得不到有效补充。

二是磷元素吸收受阻。土壤中磷元素充足，但土壤条件不适宜，如干旱缺水、地温低于10℃等都会造成植株根系在短时间内磷元素吸收障碍，从而表现出缺磷症状。有些菜农会问，植株缺磷的现象在冬春低温季节容易发生，为什么当前棚温如此高的情况下辣椒也表现出了缺磷症状呢？记者分析可能是当前棚内高温干旱的环境影响了根系对磷元素的吸收。

另外，磷元素在土壤中移动性差，容易被固定或拮抗，如果土壤中氮元素含量高也会抑制根系对磷元素的吸收。

要想减少紫斑果的出现，建议菜农合理施肥。为了减少磷肥的固定，最好将磷肥分层埋入土中。当出现缺磷症状时，见效最快的办法就是叶面喷施磷酸二氢钾。另外，生产中要注意合理浇水，保持土壤见干见湿，并注意培养植株健壮的根系，增强植株的抗性。

条斑病毒致辣椒果面生紫斑

条斑病毒病在辣椒果面上的症状与缺磷相似，容易混淆。果实染病产生轻微花斑，畸形或产生不规则的紫褐色坏死斑。与缺磷症状不同，条斑病毒病在植株的其它部位也有很明显的症状，利于辨别。病株生长点附近叶片上产生畸形、褪绿或花叶，后形成不明显的轮纹。生长点四周茎上生褐色条斑，纵剖维管束变褐，茎基部表皮也变褐。

病毒病的发生，与高温干旱的环境、棚内传毒害虫猖獗及植株抗逆性差有关。

生产中菜农应通过设置遮阳网、喷洒降温剂等措施降低棚内温度，并合理浇水，增加棚内湿度。

及时清除棚内及棚外四周杂草，降低虫源基数，在大棚顶部放风口、前脸放风口处都设置上防虫网，切断病毒病的传播途径。

栽培管理中注意培育壮棵，增强植株抗病性。发现病毒病植株，应立刻拔除至棚外，避免传染其它健康植株。

防治病毒病常用的药剂有，病毒A、菌毒清、三氮唑核苷等化学类农药，可混用香菇多糖、葡聚烯糖、低聚糖素、宁南霉素、氨基寡糖素、苦参碱等生物农药，激发植株自身的防御系统，对病毒的复制和扩散有一定作用。