蔬菜无土栽培就是不用土壤，完全用营养液栽培蔬菜的技术。由于无土栽培脱离了土壤，完全可以人为控制生产环境，所以它有许多优点。
1．克服土壤连作障碍由于目前化肥使用量的提高土壤次生盐渍现象严重；为提高产出率连续种几茬经济效益高的蔬菜，出现了土壤的连作障碍。而采用无土栽培，就可克服上述两种不利因素带来的困难，使蔬菜的生长环境始终处于最佳状态。
2．产量高无土栽培的番茄、黄瓜、辣椒、茄子、芹菜等比土栽的产量要高。
3．质量好据有关资料介绍，无土栽培蔬菜维生素C含量比土栽的约增30%，维生素A也稍有增加，矿物质的含量增加近10倍。而且无土栽培蔬菜可人为控制环境，可使蔬菜周年生产和供应，提高蔬菜经济效益。
4．节省土地无土栽培产量高，相对说也节省了土地。而且一般不宜种植蔬菜的地方都可进行无土栽培。
5．清洁卫生无污染无土栽培离开了土壤，土传病虫害就可避免，减少了农药污染。另外，无土栽培是用化肥和水配成的营养液栽培蔬菜，不含污染物，因此产品相对比较卫生。
