香菇不仅具有良好的食用价值，而且具有较高的药用价值，因此有着较好的培育前景，香菇的消费量逐年增加，亦成为我国一项重要的出口产品，经济效益倍受推崇，因而培育香菇的人也越来越多，那么培育优质香菇需要哪些环境条件。
优质香菇
培育香菇所需的环境条件包括温度、湿度、光线、空气和酸碱度等。一般来说，香菇能生存的温度范围在5°C-32°C,适宜在24°C-27°C;低于10°C或高于32°C就会生长不良，质量差、多出高脚薄菇。水分是香菇生命活动的物质基础，不足或过多都会阻碍香菇的生长发育，但不同阶段对水分的需求不一样。培养基中的含水量过多，会造成缺氧，导致菌丝生长受阻，而过少菌丝又容易萎缩老化；木屑培养基中的含水量以60%-65%为宜。菇体分化所需要的水分绝大部分来自培养基，实际栽培中，可以通过温差湿差刺激来控制香菇的朵数。香菇对光线的需求较多，温度适合的散色光是香菇正常生长的一个必要条件，但在菌丝营养生长阶段却完全不需要光线。香菇的呼吸过程受到阻碍，生长受到抑制并导致死亡。用木屑栽培更应该注意通风，以保持有氧呼吸。香菇喜欢偏酸性的环境，酸碱度在3-7之间，5-5.5适宜。培养基中的酸碱度是不断变化的，因而需要检测并及时补充酸碱，防治病虫害时也不使用碱性药剂。
了解培育香菇所需的环境条件，在科学管理的基础上，才能培育出优质的香菇。
