冬季生产反季节蔬菜，是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。今天我们一起来了解下反季节蔬菜有哪些以及反季节蔬菜种植技术。
反季节蔬菜有哪些
大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜、油菜、黄花菜等
反季节蔬菜种植技术
1、地块选择。种植蔬菜应选择水源条件好、土壤质地疏松、地势平坦、光照条件好的壤土或砂壤土。
2、选用良种。
(1)西兰花：引种的西兰花品种“绿秀”，产量高、品质优，深受市场的欢迎，一亩地产值达3500元以上。
(2)莲花白：引种的莲花白品种“强生”，产量高、品质优，适合秋冬季腌制酸菜和冬菜储藏，一亩地产值达3200元以上。
(3)莴笋：引种的莴笋品种“夏绿”，耐低温、抗抽苔、产量高，一亩地产值达3000元以上。
(4)大白菜：引种的大白菜品种“津云白56”，采用直播方式种植，包球紧实，产量高、品质优，适合秋冬季腌制酸菜和冬菜储藏，一亩地产值达2800元以上。
3、在蔬菜上禁止使用高毒、高残留的农药，如：甲胺磷，氧化乐果等。只能使用低毒、低残留、残效期短的药品。如：BT杀虫剂、菊酯类农药。严格控制安全间隔期。
4、施足底肥。肥料施用上以农家肥为主，配合施用复合肥和叶肥。在蔬菜生产上严禁使用含硝酸盐类的农药及肥料。
5、加强田间管理。适时中耕除草，搞好病虫害防治，经常保持田间清洁。
6、适时收获。
小编提醒：冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种
冬季大棚蔬菜保温防寒，可向大棚里注入适量充足的二氧化碳。
营养钵育苗
黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用，在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，外界气温在-10℃左右时，畦内温度在6～7℃，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害。
配制热性营养土
鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20%，拌细土60%。这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系发达，吸收能力强，植株耐冻健壮。
分苗时用生根素灌根
生根素是用钙、磷、锌等与长根有关的几种营养元素合理配制而成的。钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。使用生根素后，根系可增加70%左右，深根增加25%。根系发达，吸收能力强，不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。
足水保温防冻害
水分比空气的比热高，散热慢。冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，因此，冬前浇足水或选好天气（20℃以上可浇水）灌足水可防冻害。
中耕保温防寒
地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮存热能少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面、合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒、保温、防寒、保苗。
叶面喷营养素抗寒
冬季气温低、光照弱，根系吸收能力弱，叶面上喷光合微肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。冻害后叶面呈碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性。
晴天反复放风炼苗
冬季晴天上午棚内最高温度可达32℃以上，这时应该反复放风，使室内外温差缩小，使植株缓慢适应环境，健壮生长。谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗和冻害。。
补充二氧化碳
碳、氮对作物的产作用比为1:1，作物对碳、氮比的需要量为30:1，目前广大农民都认识了氮的增产作用，却忽视了碳的增产效果。冬季棚室蔬菜易徒长黄化，太阳出来后1小时可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收，12时左右便处于碳饥饿状态，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界二氧化碳，提高抗性和产量。气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强作物抗寒力，大幅度提高产量。
及时盖苫保温
一般棚室，白天吸热贮温，晚上释放能量占室内总量50%～60%；土壤吸热放热量占20%～30%；空间存热占20%～30%。根据当天气温，盖苫后1小时室温就可能保持到18℃左右。若高于18℃可迟些盖苫，若低于18℃则要早些盖苫。
选用稻草苫
稻草苫导热率比蒲草苫的导热率低，护围防寒性能好，加之稻草苫质地软密，可减少传导失热，室内夜间最低温度可提高2～3℃。
盖多层膜保温
大棚内育苗，苗床上覆盖薄膜，再于1米高处支撑一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚内20厘米处，再覆盖一层薄膜。这样不加温也可育成各类秧苗。定植后，地面垄上覆地膜保墒控湿提温，但不要封严地面，留15～20厘米，使白天土壤所贮存热能，晚上通过没覆严的地面向空间慢慢辐射，使早上5～7时最低温度提高1～2℃。在草苫外覆盖一层膜，或在距膜20厘米处支撑一膜，形成保温隔寒层，可增室温1～3℃。
选用紫光膜
冬季太阳光谱中紫外线只有夏天的5%左右。白膜不能透过紫外线，紫光膜可透过紫外线。紫外线光谱可抑病杀菌，控制植株徒长，促进养分积累。选用紫光膜冬至前后室温比用绿色膜高2～3℃。
