将莲藕两头的藕节切掉，然后将莲藕放在清水里面浸泡2个小时左右，然后将莲藕放在水龙头下冲洗。如果冲洗不干净，可以使用筷子绑上布后插入莲藕孔中清洗，或者是使用淀粉水、白醋食盐水等浸泡莲藕后冲洗。
一、
1、如果是没有切成片的莲藕，先将莲藕两端切掉，放在水中浸泡2个小时左右，然后将莲藕直接放在水龙头下，对准莲藕孔进行冲洗，能够冲掉大部分的淤泥。
2、如果用水龙头冲洗冲不干净，可以用一根筷子绑上布，将筷子从莲藕孔里插入，来回移动筷子，可以去除掉莲藕中比较顽固难以冲洗的淤泥，如果孔比较细，筷子无法插入，可以用铁丝帮上布清洗。
3、用适量的淀粉兑水后，用手堵住莲藕的一端，然后将淀粉水从另一端的莲藕孔中倒入，来回晃动莲藕，利用面粉的吸附性，将淤泥清理掉，最后用清水冲洗2-3遍，将残留的淀粉洗掉；也可以将莲藕放入淀粉水中，放置5-10分钟左右后，水平晃动莲藕。
4、往水中添加1勺白醋和半勺食盐，待完全溶解后，将莲藕放入其中浸泡20分钟左右，然后使用清水冲洗。
5、将冲洗过一遍的莲藕，放入30℃左右的温水中浸泡30分钟左右，然后再将莲藕放在水龙头下冲洗，这样既不会破坏莲藕中的营养物质，又能使淤泥变更容易清洗。
6、如果是切成片的莲藕，直接将莲藕片放入淀粉水中，或者是白醋食盐水中，莲藕里的淤泥很快就会被清理掉，最后只需用清水冲洗以下即可。
二、莲藕里面为什么会有泥
1、正常生长的莲藕中是没有泥的，但是如果莲藕在生长过程中外表皮受到了破坏，泥水就会浸入藕中，这样莲藕中不仅会有淤泥，而且很难清洗，还会让莲藕的口感变差，吃起来比较干。
2、在采摘的时候，不是从莲藕的节处摘除的，导致泥水流入了莲藕孔中，这样的淤泥相对来说比较好清洗，但是如果存放时间过长，淤泥干燥后会附着在莲藕内，同样会变得难以清洗。
