水稻是我国的主要粮食作物，在我国各地均有种植，种植面积较广。但是近期有农户反映，他种植的水稻有稻谷变黑的现象。水稻稻谷变黑这其实是由于多种原因引起的，对水稻的产量及品质造成较大的影响。那么水稻稻谷变黑是怎么回事？该如何防治。
一、稻粒瘟
会在谷粒的护颖、颖壳上产生黑褐色小点，数量较多时谷粒发黑，后病斑扩大，病斑边缘暗褐色，中间灰白色，谷粒发黑时乳熟期比较明显，叶鞘不感病。
防治措施：种植户可使用40%稻瘟灵乳油66.7-100克/亩、20%稻瘟酰胺悬浮剂60-100毫升/亩、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂140-200克/亩、75%百菌清可湿性粉剂100-126.7克/亩、50%多菌灵可湿性粉剂100克/亩、20%咪鲜·三环唑(15%三环唑+5%咪鲜胺)可湿性粉剂50-60克/亩等。
二、稻曲病
田间稻曲病发生较重田块，后期病粒散发黑粉遇雨，也会污染导致谷粒变褐，变黑。一般来说，水稻破口期遇到雨水发生稻曲病的概率较大，防治关键时期也是破口前5-7天，雨水较多，湿度较大时发生较多，稻曲病产生的黑粒不仅降低稻米品质，而且严重威胁使用者健康。
防治措施：可以使用430克/升戊唑醇悬浮剂10-15毫升/亩、75%戊唑·嘧菌酯(50%戊唑醇+25%嘧菌酯)水分散粒剂10-15克/亩、30%己唑醇悬浮剂15-20毫升/亩、20%井冈·三环唑(5%井冈霉素+15%三环唑)可湿性粉剂100-150克/亩、300克/升苯甲·丙环唑(150克/升丙环唑+150克/升苯醚甲环唑)乳油15-20克/亩等。
三、褐变穗病
水稻褐变穗病是由交链孢霉菌和附球霉菌感染，病菌在秸秆上越冬，一般在抽穗后发展穗子变成褐色，谷粒也可能变成黑色，严重时会影响稻米品质。
发生原因可能与秸秆直接还田有关系，易感品种容易大发生，氮肥施用过多也会造成水稻贪青，造成褐变穗，抽穗后温度低、降雨多有一定关系。
防治措施：建议选择抗性较大的品种，合理施用磷钾肥。如果稻田已经发病，建议将秸秆清理出田块，建议在孕穗期(破口前5-7天)和齐穗期喷施农药来防治。
