大蒜是我国多种传统菜肴的必须配料之一，生的大蒜比较呛辣，但是很多煮熟的大蒜味道确实非常的美味，大蒜还有着很好的消炎效果，我国有些地区的百姓更是有生吃大蒜的习惯。下面一起了解下大蒜主产地和种植技术。
一、大蒜的产地有哪些。
大蒜基本上在我国很多地区都有栽种，主要产地一般就是指山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县、潍坊市的安丘、江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市,河北永年县、大名县北部、广西壮族自治区玉林市仁东镇等地方。
二、大蒜种植技术
1.整地
耕翻深度一般在二十公分左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦。也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。
2.选种
人エ扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
3.适时播种
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初(9月底10.月初)，气温17摄氏度左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
4.合理密植
一般行距为20公分，株距16～17公分，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5公分左右，栽后蒜上方盖土1公分左右，栽种时要记得浇水。
5.地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人エ方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
6.肥水管理
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥。以底肥为主，追肥为辅。9月下旬，每667平方米施优质农家肥(充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥)5000千克、尿素20千克、硫酸钾10千克。要求撒施均匀，然后深翻耕地。笫ニ年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10千克。4月中旬每667平方米用0.5千克磷酸ニ氢钾溶于50千克水中喷施。大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，为覆盖地膜提供方便。
