胡萝卜别称红萝卜、红根、丁香萝卜、金笋等。属伞形科胡萝卜属野胡萝卜种胡萝卜变种，两年生草本植物。胡萝卜喜欢凉爽的环境条件，病虫害少，适应性及广，在全国各地都能栽培。胡萝卜不但可以食用，还可以作为多汁饲料来饲喂畜禽。胡萝卜的特点是易种植、产量高、耐贮藏，可大量贮备为冬春季节提供饲料补充。科学合理的种植技术是获得高产、优产的关键，所以在种植过程中要掌握科学的种植方法。下面就带大家来了解一下胡萝卜的合理种植方法 胡萝卜生产栽培技术。
1、选地与整地
适宜的土地对于提高胡萝卜的产量非常重要，胡萝卜适宜种植在土层深厚、土质疏松、排水良好的砂壤地，前茬应选择没有种植过白菜、萝卜等蔬菜的地块，以减少胡萝卜染病的几率。因胡萝l的根系人土深，如果土壤不够疏松，易导致肉质根弯曲、短小，有的还会生出岐根。所以在播种前要先将土地进行深翻，要求深耕达到25 cm，深耕的同时施人基肥，以增加土壤的肥力，为胡萝卜的整个生育期提供充足的营养物质。基肥的选择最好是有机肥，再结合施人适量的化肥，使用量为每亩（1亩约为667m2）地有机肥3000 kg，硫酸钾复合肥40-50 kg，钙镁磷肥50 kg、硫酸钾25 kg。有机肥使用前要充分腐熟，否则易生岐根。深耕施基肥后起垄，要求垄沟宽30-40 cm，垄面宽60～70 cm，垄沟深20 cm，垄面要求表土细碎、平整，利于出苗。
2、选择品种与播种
选择适宜的品种，所选择的品求产量高、不易抽苔、顶盖长，萝卜缨的长势弱，根呈圆柱形，耐寒且耐旱，抗病能力强。还要结合当地的气候条件以及土壤条件来选择胡萝卜品种。在选择好品种后要对种子进行处理，以提高发芽出苗率。进行催芽前要先将种子上的刺毛搓掉，再将种子在40℃的温水中浸泡2h，晾干后置于20～25℃的室内盖上湿麻袋进行催芽，当观察到有大部分的种子露出胚根后就可以播种。
适时播种，适宜的播种时间不但利于种子发芽出苗，还对其生长发育以及后期肉质根的膨大有着重要的影响作用。胡萝卜播种分为春播和秋播，黑龙江地区最佳的春播时间为4月下旬到5月上旬，秋播的时间选择在平均气温在21℃时向前推60天左右进行播种，一般为7月下旬，如果秋播的时间太晚会导致胡萝卜生育停止，出现产量低，颜色浅的现象，对产量和质量都有不良的影响。播种的方式有条播和点播两种，条播要求行距在15～20 cm，点播的行距要求为15 -20 cmX14～16 cm，要求播种用细土覆盖，并用脚将其踩实，以使种子与土壤结合紧密，利于种子吸收土壤中的水分有养分，利于出苗。进行合理密植，确定最佳的播种量，以保证适宜的密度，一般播种量要求每亩地为0. 7-1 kg。
3、田间管理
科学合理的田间管理是保证胡萝卜高产、优产的关键工作，不可忽视。胡萝卜的出苗一般较慢，一些杂草会早出幼苗出土，会影响胡萝卜出苗，所以要在播种当天或者第二天使用除草剂进行喷洒预防杂草丛生。在播种后要顺着垄沟浇水，以提高出苗率，浇水时要注意保持土壤湿润，防止出现土壤板结的现象，否则会造成出苗困难。在播种与出苗的这段时间，约为15天左右，要保持土壤湿润，以利于种子发芽出苗。
在种子发芽出苗长出l～2片真叶时要进行间苗的工作，将弱苗、小苗拔出，留下壮苗、大苗。待长出4～5片真叶后进行定苗的工作，要求苗间距保持在10 cm左右，对于大型品种则可将间距保持在13-15 cm，要合理的密植，定苗过密会影响产量。当真叶长出5～6片时，对土壤的要求较干，这样的土壤条件利于根系的发育，而在播种发芽的60～70天后胡萝卜即进行肉质根快速膨大期，这时就要求优质土壤湿润，以促进根系的膨大。
在胡萝卜的整个生育期要进行2-3次的浇水、追肥，给胡萝h的生长发育提供充足的水分和养分。第一次选择在定苗后进行，主要追施氮肥和钾肥。第二次选择在20～20天进行。第三次则选择在肉质根的膨大盛期进行，这时胡萝卜的需肥量以及需水量较大，要及时的补充水肥。注意在收获前的半个月左右不可以再追肥，维持适当的土壤墒情即可，以便于收获。
4 病虫害防治
加强胡萝l的病虫害防治是保证产量和质量的重点，胡萝卜的常见病害主要有黑斑病、黑腐病以及细菌性软腐病，主要的虫害有蚜虫、根蛆以及地下害虫等。在预防病害时除了要选择适宜的品种、合理的种植、进行轮作外，还要加强田间管理，进行中耕除草，做好预防工作，如果在种植期间发现患病，可以使用有针对性的药剂进行喷洒防治，但是要注意在收获前的半个月停止用药。对于虫害的防治可以选择一些药剂进行喷施防治，同时结合科学的田间管理。
5 适时收获
进行适时的收获，在肉质根充分膨大后进行收获可以提高产量，可根据所选品种的生育期以及土壤、气候条件来确定最佳的收获期，可以进行分期分批的收获。如果采收过早或者过迟都会影响胡萝卜的产量以及质量。收获好的胡萝h要贮藏在适宜的环境条件下。
胡萝卜生产栽培技术
1、品种与土壤选择
1.1品种选择
根据不同气候条件与播种季节选择适宜品种。春播宜选耐抽薹,冬性较强的早熟品种，如北京蔬菜中心选育的京红五寸、春红五寸1号、日本的春时五寸、春时金港等；夏播选用生长期短、耐热、耐旱品种，如夏时五寸、京夏五寸等；秋播对品种的冬性强弱没有严格要求，一般选高产、优质、外观漂亮的柱形品种就可以，如京红五寸、新黑田五寸及石河子蔬菜研究所育成的新胡萝卜1号。
京红五寸：生育期100-110天，中早熟，冬性较强。根皮、肉及心柱均为橙红色，适合鲜食与加工，可春秋栽培，667m2(旧制1亩，下同)产量4-5t。
夏时五寸：引自日本。叶丛直立紧凑，适宜密植。口感及品质均优于新黑田五寸。冬性强，耐抽薹，抗逆性强，可春夏播种，比新黑田五寸早熟5-10天，667m2产量达5t以上。
春红五寸1号：生育期95-100天，早熟，冬性强，春播不宜抽薹，也适合夏秋播种。肉质根表皮、肉及心柱均为浓橙红色。品质极佳，抗逆性强，生熟食均可，667m2产量可达4.5t以上。
新胡萝卜1号：石河子蔬菜研究所育成。植株生长势较强，肉质根粗圆形，长14-400px，粗4-125px，单根重120-140克。肉质根，皮色、肉色和心柱色均为橙红色且群体“三红”比率达95％以上，适合于鲜食和加工，其质脆味甜，水分适中，667m2产量达4-5t，适应性强。
1.2土壤选择
选择适宜土壤是胡萝卜丰产的基础，胡萝卜是深根性蔬菜，要选择富含腐殖质、土层深厚、通气排水良好的沙壤土或壤土，pH值6.5左右，播种时避开粘性土壤对幼苗生长与肉质根膨大有着重要意义。胡萝卜生长期短，要结合整地撒施充分腐熟、捣碎的有机肥和磷、钾肥作基肥。
2、播种
2.1 适期播种
五家渠地区早熟栽培一般在4月20日前后播种，夏季栽培一般在6月上旬播种。
2.2 种子准备
胡萝卜由于种子形成与构造原因，种子发芽率只有60％一70％，如果发芽条件差或用陈种子，发芽率更低。新种子一般亩用种0.75-1.0公斤。春胡萝卜播种时气温、地温都低，不利于种子发芽出苗。为保证胡萝卜出苗整齐和幼苗茁壮，播种前搓去刺毛，浸种催芽后再播种，使胡萝卜早出苗，出苗整齐，增产显著。方法如下：种子搓去刺毛后放在30-40℃的温水中浸泡3-4小时，捞出后放在湿布包中，置于20-25℃下催芽，保持种子湿润，并定期搅拌，使温度、湿度均匀，待部分种子露白时即可播种.
2.3 播种方法
有平畦条播和高垄条播2种。畦播是传统方法，多用于分散的小面积种植。其缺点是根际土壤因多次浇水而变得紧实，透气和持水能力下降，不利于肉质根发育。垄播是一种便于灌水、排水且能保持根际土壤疏松、适合大面积种植采用的改良方式。方法是：起垄宽45-50厘米、高10-15厘米、垄距65-70厘米，垄上开浅沟条播2行，种后有灌溉条件的地浇一二水可出苗，无灌溉条件的在土壤潮湿时播种，种后用碾子压平土壤可促进出苗。
3、田间管理
3.1除草
胡萝卜喜光，故除草、间苗宜早进行。及时喷洒除草剂防止大面积栽培形成草荒。每667m2用750-1000克25％除草醚，先用少量水溶解，再用100-200倍水稀释，选择晴天在播后出苗前喷地面，对一年生杂草除草率达90％；或者苗后2片真叶时，每667m2用扑草净100g加拿扑净l00ml兑水50kg喷洒；也可以只施用扑草净，在胡萝卜播后苗前或l-2片真叶时，每667m2用50％的扑草净可湿性粉剂100g兑水60kg，喷雾处理，其对单子叶杂草防效达100％，对双子叶杂草防效为98％，对胡萝卜幼苗生长的抑制率仅1％。施用时一定要掌握好浓度，不可过量。
3.2间、定苗
间苗在晴天午后，将过密苗、劣苗及杂苗拔除。第1次在1-2片真叶时进行，结合浅耕除草，苗距3-100px，第2次在5-6片真叶时进行，苗距10-300px。
3.3 灌水
胡萝卜种子不易吸水，不同季节播种，土壤干旱会推迟出苗，并造成缺苗断垄，播种至出苗连续浇水2～3次，土壤湿度保持在70-80％。胡萝卜比较怕涝，所以下雨后要及时排水。胡萝卜长到手指粗即肉质根膨大期，是对水分需求最多时期，应及时浇水防止肉质根中心木质化。一般10-15天浇一次水，防止水分忽多忽少。适时适量浇水对提高胡萝卜的品质和产量，阻止形成裂根与歧根十分重要。
3.4 施肥
土壤耕作前要施足基肥，每667m2施有机肥3-4t，施后深翻。胡萝卜生长期间追肥2次，为避免“烧根”结合浇水进行，以水带肥，苗期宜稀，后期宜浓。第1次追肥在苗后20-25天，3-4片真叶时进行，每667m2施硫酸铵2-3kg、过磷酸钙3kg、氯化钾1-2kg，25天后追第2次肥，每667m2施硫酸铵7kg、过磷酸钙3-4kg、氯化钾3-4kg。
3.5 防止胡萝卜绿肩与抽薹
胡萝卜在肉质根膨大前期，约播后40天进行培土，使根没入土中，但不埋株心，可以防止胡萝卜肉质根肩部露出土表，受阳光照射变为绿色。在胡萝卜进入叶生长旺盛时期，应适当控制水肥用量，进行中耕蹲苗，以防叶部徒长，造成抽薹现象。若发生抽薹，应及时将薹摘除，防止肉质根木质化影响品质。
4、收获
收获时期要适时，过早则根未充分长大，产量低，甜味淡，过迟则肉质根变粗变老，易发生糠心，品质变劣。一般春播胡萝卜在7月上中旬可以收获，虽然产量稍低，但价格较高。夏播胡萝卜在9月中旬-10月中旬可以收获。
5、储藏
收获后如果不能及时销售出去，可以选择较完整的肉质根进行储藏。储藏方法有多种，不太寒冷的地方，可以堆于室内，用稻草帘覆盖过冬，寒冷的地方可以窖藏，窖内保持0-1℃，储藏得当着，可以保存到第二年4-5月份。
