苹果树桩移入盆中或营养钵中的树苗因改变了生存条件需要有缓苗和适应过程，移栽成活后要加强水、肥管理，促使树苗生长，为定干整枝打好基础。
1移栽后水肥管理
早春移栽的树苗随着气温升高开始萌动，3-5月份进入了萌芽期，萌芽后果树会迅速生长，这个时期果树需肥量较大，需要氮素比较多。为了保证植株生长对营养的不断需求，避免一次性施肥过量造成肥害，要遵循薄肥勤施的原则。
用麻酱渣肥液100-150倍液或0.2％-0.3％的尿素液肥每七天施用一次，两者交替使用，在萌芽期共施用四次。
树体萌动后是根系生长的旺盛时期，这时盆内土壤水分不宜过多，浇水要见湿见干。土壤中存有较多的空气有利于根系呼吸，可以促使新根尽快生长。萌动期每两天浇一次水就可以了。
2定干整形
果树盆景的艺术造型、开花、结果都与定干、整形密切相关，果树盆景的整形尤为重要。在当年新梢木质化后即可以进行定干整形。
定干：干是树木的主体，是苗木加工的主要部分。它决定着盆景整体构成的形势。盆景的主干从幼苗起即要按照审美情趣，人为地加工定形。在定干整形时对枝干修剪程度较大，为保证树势收敛要对骨干枝进行短截，去掉影响造型的新生枝条，保留补充树势不足的新生萌芽，为形成错落有致、疏密相间的树势打好基础。
拉枝：为满足整体树势的丰满匀称，除了对主干整形外对备用的骨干枝也要造型，可以根据布局的要求用绳子将造型的枝条按照需求牵拉，使枝条固定成形。先将绳子的一头绑在需要成形枝条上，牵到所需要的状态，绳子的另一端绑在花盆上，可以把枝条弯曲成各种姿态，牵拉固定2-3年后枝干就会按照造型状态生长了，造型固定后还可以按照需求修剪。
摘心：新生的枝条一般长势比较旺，在营养充足时快速生长的新梢会超过老枝而破坏整体造型。为了控制新梢徒长要及时地摘除新梢的生长点来控制新梢的长势，这样不仅可以丰富植株的造型，同时也将多余的养份充实到主干和主枝使树体强壮。一般在新梢长到20厘米，二次枝长到15厘米时就可以摘心了。
扭梢：除了摘心法，还可以使用扭梢或者拧枝的方法达到促果的目的。用手捏住新梢半木质化的基部扭转180度弯曲向下，使木质部和韧皮部扭伤来抑制旺长，在5月中旬到6月初进行。
在盆中培育苹果盆景的3年间，植株的造型是一项主要工作，根据不同的生长阶段定期对树木进行修剪，除去对造型结构无用的枝条，逐步完成盆景的艺术造型。通过修剪也将养分集中供给有用的枝条使植株茂盛、花繁果硕。
