梅（Ｐｒｕｎｕｓｍｕｍｅ）又名春梅、红绿梅、干枝梅，为蔷薇科杏属落叶乔木。树干灰褐色，有纵斑纹。小枝细而无毛，多为绿色。叶广卵形至卵形。花１～２朵，淡粉或白色，有芳香，在冬季或早春叶前开放。果球形，绿黄色，５－６月成熟。梅野生于我国西南山区，寿命很长，可达数百年至千年，也是我国传统的果树和名花，栽培历史已有３０００年以上。最初是利用果实调味或食用，现为花、果兼用。它以疏影横斜、暗香浮动、清香宜人的风韵，深受人们的喜爱，为历代著名文人所讴歌。其冬末吐红、早春开花的性格象征着不畏风刀雪剑的困难环境而永葆青春的乐观主义精神，梅花香自苦寒来的名句是人们对其品格的最高赞扬和评价。
人们很早就掌握了梅花的繁殖和栽培技术，园林应用最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植或群植，传统的用法是以岁寒三友（松、竹、梅）、四君子（梅、兰、竹、菊）配置成景。梅花也可盆栽观赏，若再加以整剪做成各式桩景更是盆中珍品。无土栽培梅花盆景有无杂草、病虫，清洁卫生，节省肥水，栽培管理便于人工调控等优点，使盆景更适宜宾馆、酒家、居室的室内装饰，走入千家万户，有利于盆景大普及，具有很好的市场前景。
１盆景制作
１．１苗木繁育
因梅的发育较快，实生苗３～４年生可开花，嫁接苗１～２年生即可开花，因此繁殖梅花最常用嫁接法，其次为播种法。嫁接时以杏、山杏及梅的实生苗等作砧木为佳，桃及山桃目前也普遍采用是因其易得种子，作砧木行嫁接易成活，但缺点是成活后寿命短，易罹病虫害。在嫁接方法上，可根据目的采用枝接或芽接均可。
１．２艺术造型
梅花盆景属于观花类型，梅盛花期是其最佳观赏期，设计造型应以此为前提进行创作。
１．２．１艺术表现
一般，盆景的审美体现在自然美、画境美和意境美三个方面。梅的自然美包括根、干、枝、花果和整体的姿态美，随着季节变化的色彩美。画境美即造型美，就是经过艺术加工使树木形成有主次、动势、疏密、烘托、呼应的多样统一的造型布局，可以通过不同的造型样式表现出来。梅花盆景有自然型和古桩型之分，常做成斜干式、卧干式、曲干式（即游龙式）、悬崖式、提根式、连根式、丛林式、枯干式、附石式及垂枝式等，其中最具有代表性的造型是游龙式、枯干式和垂枝式，如传统徽派的游龙梅、枯枝梅、垂枝梅自古以来就因古朴多变的姿态和精湛的技艺而出名。意境美是盆景艺术的最高境界，表现为景中有情、情中有景、情景交融，这种艺术境界能引起欣赏者丰富的想象，具有强烈的感染力，它使盆景作品耐人寻味，有百看不厌的魅力。梅花盆景的意境美最为突出，它凌寒独茂、苍劲挺拔、坚贞不屈的形象和品格能使人受到精神上的鼓舞，催人奋进。盆景创作中最难表现的就是意境美，有时还需借助盆景的命名和题咏来表现。梅花盆景造型时表现手法也要遵循一定的艺术规律和创作原则，如：师法自然、求其神韵；化繁为简、以形写意；发扬传统、突出个性；多变统一、节奏和谐等。
１．２．２制作技艺
梅花盆景制作包括修剪、蟠扎、嫁接、雕刻和上盆等技艺。一般根据苗木来源及特点，利用修剪、蟠扎手段，借助嫁接、雕刻技术，配以适宜的盆、土制作而成，既能达到造型目的又可缩短生产周期，降低生产成本。有时在盆景生产上为促使梅桩快速成型，达到矮化、苍劲的效果也可用植物生长调节剂处理。
１．２．２．１修剪与蟠扎
梅花的整形以修剪为主、蟠扎为辅，经数年培育，就能形成粗干疏枝、悬根露爪、苍劲多姿的梅花盆景了。梅桩主干要求苍劲古雅，梅枝以疏为贵，密则无态，故主枝不宜多，根据梅桩大小，留３～５枝即可，用修剪与人工扭曲，形成斜出或下垂，侧枝酌情选留。梅根的造型，一般在移栽幼苗时，将平行根扎成斜垂式露根栽植，多年养护后即可悬根露爪。弯曲蟠扎时可根据制作者的喜好及造型需要，选用棕丝或金属丝，也可二者并用。梅花蟠扎宜在生长期，以枝条半木质化时最为适宜。修剪一年四季均可，但以生长期为主，修剪方法灵活应用，一般根据设计要求可随时通过疏剪去除树体上杂乱的交叉枝、重叠枝、平行枝、轮生枝、対生枝、瘦弱枝、病态枝、过密枝、枯死枝等，短截过长枝，同时结合抹芽、摘心、摘叶等措施整形。尤其花落后应重度短截，以恢复元气，增强长势。梅树干性较弱，尖削度小，萌芽率高，休眠芽多且寿命长，分布在新老枝和骨干枝上，极易萌发为徒长枝，应注意控制。暮春要进行抹芽，尤其在主干上的芽一定要去除。由于芽不断萌发抽梢，所以５－６月还要将多余的、过密的嫩枝剪去，以减少养分消耗，至６月上旬以后新梢停止生长，不再修剪。
１．２．２．２嫁接
造型时恰当利用嫁接可加快盆景成型的速度，还可改良品种，提高观赏效果，另外通过嫁接方法可补根、补枝、换冠以弥补不足，使造型趋于完善。梅花盆景制作时常用果梅和野梅高接换种，以缩短生产周期。枝接时应选取生长健壮、无病虫害的花果枝为接穗，于早春树木刚刚萌芽的半个月内，选择晴天的早晚进行，用劈接或切接均可，嫁接成活后，及时抹除砧木部位所萌发的芽。芽接可改良树冠，也可作为枝接的补救措施。在砧木的小枝条上嫁接数个接穗芽，成活后，根据造型疏密要求，再剪裁取舍。常用野梅桩芽接梅花。芽接的时间最好选在７－８月，这时树液流动旺盛，树皮和木质部容易剥离，应避开雨天，宜在一天中的早晚进行。
１．２．２．３雕刻
制作梅花盆景可根据造型需要常用撕、劈的方法。用撕的方法除枝造型，可避免留下人工痕迹，使截面呈自然型。或对一些形体臃肿的梅树，可根据需要进行对劈、斜劈造型。
１．２．２．４上盆
常用较深的长方形或椭圆形盆，质地以紫砂或釉盆为好。上盆时间一般在立春解冻之后，已开花植株宜在花后及时进行，盆土需疏松、肥沃，以利于排水，无土栽培基质以混合使用效果最佳，常用蛭石、珍珠岩、沙石三者之比为１∶１∶１。上盆前剪去过长的主根和少量侧根，多留须根。植株栽入后缺少稳定性，可适当增加沙子的比例，必要时用配石压根、压面或用金属丝固定植株。这样既保证了稳定性，又起到美观作用，还解决了浇水冲走基质的问题。盆钵可用福尔马林浸泡０．５ｈ，或用新洁尔灭洗擦。苗木或树桩也应经过消毒（使用杀虫剂、杀菌剂密闭熏蒸）。每隔１～２年翻盆１次。
１．２．２．５植物生长调节剂
梅在新梢的萌芽期用１０００ｍｇ／Ｌ的Ｂ９溶液喷洒，有促使植株矮化、变老的效果。多效唑应在梅花盆景基本成型之后方可施用，最适浓度为１００～２００ｍｇ／Ｌ，采用叶面喷施，在枝梢旺长期每隔一个月喷２～３次，能明显抑制新梢生长，促进花芽分化。
２无土栽培
梅花盆景营养液配方使用盆景植物通用配方见下表［２］，用磷酸调整ｐＨ值到６～７之间。营养液无毒、无臭，清洁卫生，可长期存放备用。
营养液浓度以稀淡为原则，施用时用水稀释１００倍，第一次浇灌营养液一定要浇透，最好采用浸盆法。以后每周根据植株大小浇适量营养液，休眠期２０ｄ左右一次。要求在避雨条件下栽培，在此条件下营养不易流失，而且能较少病菌、害虫的侵入。梅花怕积水，平时浇水以自来水为好，发现基质稍干，即应浇水，浇则必透。浇水要适度，太多则易落黄叶，太干易落青叶。
梅花性喜光、喜温暖而略潮湿的气候，有一定耐寒力。因此，梅花盆景宜放在阳光充足、空气流畅的场所，北方需保护越冬。
３花期调控
梅花以短花枝开花最繁，花束枝和中花枝次之，长花枝较差。对长花枝（２１ｃｍ以上）在花后留基部５～６个芽短截，使留的芽形成花枝及发育枝；对中花枝和短花枝不管是花前还是花后一般不行短截，因为它们开花结果后仍可形成花枝，过密的可疏掉。对花束状枝万万不可短截，因其只有顶部的芽为叶芽，如果花束枝过多可以适当疏除。
梅花的施肥、灌水均以春季开花前后为主，直至５－６月花芽将形成之前则应适当控制水分、增施肥料以促进花芽分化。在生长期应特别注意盆梅的浇水量，为了使枝条上能多开花，故应掌握一个原则即是不使生长过旺以免消耗大量养分于营养生长上，另外，即控制生长使之不再发生副梢，以利养分积累有助于花芽的形成。故于春季可按一般盆栽法管理，至夏初则行扣水法，即控制浇水量，使叶片略卷，顶芽逐渐枯尖。掌握这个原则则可开花较多。至秋末落叶后可将盆梅移于冷窖中，直至１２月初再移于阳光充足的室内，室温保持在７～１０℃，每周浇水１次，则至春节前即可开花。其花期的迟早可用室温来调节，但温度不应聚升，亦不应过高，一般以在２０℃以下为宜。待花蕾已露红或半开时，应降低室温，这样可延长花的观赏期。
