一、辣椒施用二氧化碳肥原因
辣椒采用大棚或温室栽培，最好进行二氧化碳施肥。二氧化碳是蔬菜光合作用的主要原料。在日光温室内，一天中二氧化碳浓度变化较大。在日出前，由于日光温室密闭，植株本身夜间呼吸作用和土壤中微生物分解放出的二氧化碳，可使空间的二氧化碳浓度达到0.08％～0.09％（空气中二氧化碳的正常含量约为0.03％）。但在上午8～9点以后，棚室内植株光合作用消耗大量二氧化碳，使浓度迅速降低，不能满足辣椒光合作用的需要。因此，日光温室通风少，一般白天棚室内的二氧化碳浓度含量均不足，所以增施二氧化碳很有必要。
二、二氧化碳施肥方法
在生产上常用的二氧化碳施肥方法是化学反应法，这种方法是利用稀硫酸与碳酸氢铵反应，产生二氧化碳，反应后得到的硫酸铵作肥料施用。稀硫酸的配制方法：将95％的工业浓硫酸稀释，酸水比为1∶3，将硫酸慢慢倒入水中，边倒边搅拌。
具体使用方法是：棚室内每50米2左右设一个高30厘米、内径25厘米的塑料桶或瓷缸（严禁用金属器皿），桶（缸）内加入1/3深稀硫酸。将称量好的碳酸氢铵用塑料袋或纸袋包好，并在塑料袋或纸袋上捣几个孔，放入稀硫酸中。稀硫酸要过量，即反应以后应剩余稀硫酸而不是碳酸氢铵，否则剩余的碳酸氢铵易挥发而产生氨害。
碳酸氢铵每平方米用量为：苗期5.7～7.8克，定植至坐果期11.5～16.3克，坐果至收获期9.5～13.3克。施肥的时间是上午9～10点，施用时闭棚，施用后两小时或棚室气温超过26℃时通风。施用时，晴天、棚温高于18℃、植株生长健壮时按用量上限施；少云或多云、棚温低于18℃、植株生长较弱时按用量下限施。阴雨天、雪天或气温低于15℃时不施。当加入碳酸氢铵不冒气泡时，说明稀硫酸已经用完，需重新更换稀硫酸。生成的硫酸铵先对水50～100倍，可作追肥用，在辣椒施肥时随水冲施。
