灰霉病在辣椒苗期、成株期均可发病。幼苗染病，子叶先端枯死，后扩展到幼茎，幼茎缢缩变细，易自病部折断枯死。发病重的幼苗成片死亡。
一、辣椒叶片受害症状：受害叶片现半圆形至近圆形淡揭色轮纹斑，病部腐烂，有的长出灰色霉状物，上部叶片腐烂，植株叶缘出现水浸状病斑，逐渐变褐，形成椭图形或近圆形，浅黄色轮纹斑，密生灰色霉层。
二、辣椒茎杆和叶柄受害症状：受害部位产生灰白色霉状物，病枝向下蔓延至分权处。
三、辣椒花朵受害症状：染病花瓣呈褐色，水浸状，上密生灰色霉层。
四、辣椒果实受害症状：染病辣椒幼果果蒂周围局部先产生水浸状褐色病斑，逐渐扩大后呈暗褐色，凹陷腐烂，表面产生不规则轮状灰色霉层。
