根据无公害蔬菜生产种植规范及对产品质量的要求，无公害蔬菜生产通过肥料的施用不仅要满足蔬菜对营养元素的需要，而且施肥要有利于改良土壤和提高土壤肥力，并不造成对蔬菜和环境的污染。遵照以上要求，无公害蔬菜生产施肥的基本原则如下：
一是在无公害蔬菜种植基地要创造一个农业生态系统的良性养分循环条件，充分地开发和利用当地的有机肥源，合理循环使用有机物质；
二是经济合理地施用肥料；
三是绿色食品生产要以有机肥为主题和基础；
四是充分发挥土壤中有益微生物分解养分和提高土壤肥力的作用；
五是适当地控制和减少化学合成肥料的施用，尤其是各种氮素化肥。以上施肥原则是保证无公害蔬菜生产的基础。
