莲藕是从印度传入我国的，一般是在沼泽地中栽培。它的根、叶、花、果，无不为宝，皆可滋补入药，其中，它的肥大地下茎可作食用，微甜而脆，可以生食、清炒、熬汤、凉拌。在寒冷的冬季，用莲藕熬汤，可以滋补养生。那么，莲藕怎么种？这里就为大家介绍一下莲藕的种植技术，这样可以种出粗壮的藕！
一、莲藕的种植技术介绍！
1、藕种选择
莲藕可分为藕莲、子莲和花莲三大类，其中，花莲属于水生花卉，藕莲和子莲属于水生蔬菜，我们要种的是藕莲，选种的时候都要选择藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
2、种前准备
选好藕种后就要进行催芽了，首先，将藕种置于室内，底铺稻草，然后将藕种们起堆，高度为一米左右，再在藕堆上覆以稻草，每天洒水1-2次，保持一定的湿度和温度，大概20天左右，藕芽长至10厘米，可以选个晴好天气进行栽种了。同时准备好合适的藕田，土壤要选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土，以肥沃的水稻田较好。
3、挖坑种藕
莲藕喜欢温暖的环境，北方在5月上旬种植比较好，长江以南地区3～4月上旬就可以种植了，栽种时间最好是晴天上午。栽种时，先挖坑，坑的大小深浅要根据所选藕芽的大小来定。然后，将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好，在加入水时保证头尾两端有漏出的部位即可。刚种植好的藕芽不要急于浇水，泥土稍干时可以适当浇水。
4、田间管理
莲藕是水生植物，整个生长期都离不开水，尤其是夏季，池内不能没水，藕田一般前期保持5-6cm浅水，中期水深15-16cm，后期再放浅水。莲藕喜肥，对肥的需求也较多，但不能施肥过多，可以薄肥勤施，在莲藕的生育期要追加2～3次人类尿肥，在立叶开始出现时就要施1次肥，长出5片叶子时施第2次肥，开始结藕时施第3次肥。
5、病虫害防治
莲藕常见病害有荷叶枯萎病、莲藕病毒病、莲藕黑斑病、莲藕腐败病等，虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、刺蛾等，要注意防治，水蛆会吮吸莲藕根、茎、叶的汁液，可施石灰驱杀。一般5月中下旬要人工扯草一次，不要用农药除草。
6、莲藕采收
当莲藕终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的叶缘开始枯黄时藕已成熟。挖藕前，先将池中水放净，在池内覆盖5公分柴草或秸杆，使土松散；挖藕时，先找到后把叶和终止叶，两者连线所指的方向，便是藕的着生处。
二、莲藕施肥有哪些注意事项？
莲藕的生长发育期通常会追肥2-3次，在施肥的时候要注意，应选择晴朗无风无气的时候，避免在烈日的中午进行；施肥前放掉水，施肥后再灌水到原来的深度；如果是深水藕田，不能直接施用液化肥料，应施用固体肥料；用化肥时先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。
三、莲藕的亩产量是多少？
莲藕的亩产量是跟很多因素有关的，如种植密度、管理方法等，一般来说，种植莲藕每亩需要藕种400-500斤，如果是在浅水种植且管理得当的情况下，每亩可以收获莲藕8000-10000斤。
