近期，持续低温雨雪冰冻天气对蔬菜生产带来严重影响，特别是对大棚蔬菜育苗尤为严重，因此要积极采取措施做好蔬菜防寒防冻工作，确保蔬菜安全过冬。
一、加强覆盖：大棚栽培的蔬菜，可在大棚内扣小拱棚，用细竹竿等作拱架，夜间覆盖薄膜，在薄膜上覆盖草苫；在棚内覆盖地膜，可增温保湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，可以明显减少底部的冷空气侵袭；同时注意堵塞各处的缝隙，尽量减少缝隙散热。露地种植的蔬菜在霜冻前用麦草、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上。在大棚或露地北面用作物秸秆堆成防风障，挡风防寒。
二、临时性加温：当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。夜间要采取临时加温措施，人工补充热能。在棚内放置几个煤球炉，可提高棚内温度。但要注意防止二氧化碳中毒，加煤球和取出煤炉时，大棚应先通风，后进人。
三、加强肥水管理：寒流期间避免施用高氮肥，可施钾肥和有机肥，提高蔬菜的抗寒能力。大棚内可进行灌水，以提高棚内土壤和空气湿度，有一定的防寒效果，灌水后蔬菜在-4℃时不受冻害。用米醋、白糖、过磷酸钙混合，配成300倍液，喷在叶面上，增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。
四、加强病害防治：蔬菜受冻后，易遭受病虫害侵袭，所以要及时喷百菌清等杀菌剂，防治病虫害。在蔬菜上撒层草木灰，等于给蔬菜盖床被，可起到防冻作用，也起到防病作用。同时在棚内放置烟熏剂燃烧，杀除棚内病菌。
五、适时抢收：在寒流侵袭前，将可能被冻坏的蔬菜及时抢收，存放室内，分批上市。
