一、大棚蔬菜管理
1、育苗
一是要适时育苗，早春设施栽培的茄子和辣椒一般在10月上中旬，番茄在11月上中旬，黄瓜1月上中旬；•二是要播前种子和营养土进行消毒；三是出苗前应保持较高温度，出苗后应加强通风换气，降低苗床温度，并控制苗床湿度，做到不干不浇，浇则浇透，一般晴天中午浇水，冬季遇连阴雨雪天气，可适当补光，久阴骤晴，应适当遮荫使秧苗适应环境变化；四是当茄果类秧苗长出2-3片真叶时可进行假植，假植缓苗期应适当提高地温；五是苗期主要病害是立枯病、猝倒病，可用代森锰锌、多菌灵.福美双、霜脲.锰锌、霜霉威、精甲霜灵.锰锌等防治。
2、温度、湿度、光照管理
一是深冬时要注意保温、增温，主要采用多层覆盖保温，电灯、电热线等增温；二是要经常进行通风换气，主要采用地膜覆盖栽培，用滴灌设施进行膜下灌水，深冬时特别是寒流前做到棚内不浇水，防治病虫害时采用喷粉剂、撒药土和烟熏等方法；三是遇连阴雨天，可采取在棚内悬挂白炽灯等补光。
3、整枝管理
棚内茄果类、瓜类等长蔓蔬菜要适时进行吊蔓、整枝、摘心、疏花、疏果等植株调整，改善其通风透光条件，改善蔬菜营养状况。把不需要保留的花、晚花、幼果、过小的果、畸形果、病果等及时疏掉；选留健壮、端正、向阳和发育良好的幼果，以尽量节省养分，保证正常果实的生长。当蔬菜产品达到商品成熟时要及时收获，以确保产品质量，减少养分消耗，提高单位面积产量。瓜类蔬菜应及早摘除根瓜，以免影响其正常生长。
二、露地蔬菜管理
一是连阴雨雪天气，应加强清沟排水，防止积水，降低田间土壤湿度；二是要适当增施农家肥，可适当提高土温，促进土壤疏松；三是可在恶劣天气到来前在大白菜、花菜、菠菜等蔬菜上加盖稻草、遮阳网、薄膜等覆盖物，降低冻害。
三、病虫害防治
病虫害防治按照预防为主，综合防治的方针，贯彻以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则，以生物农药为主，高效低毒的化学农药为辅，坚决杜绝高毒、高残留农药的使用，确保生产出更多的优质、安全、无公害蔬菜产品。
常见大棚蔬菜病害主要有：瓜类霜霉病、灰霉病、白粉病和茄果类的晚疫病、灰霉病、疫病等。冬季露地蔬菜病害发生较轻，主要是霜霉病。大棚蔬菜的虫害主要有白粉虱、蚜虫、潜叶蝇等。露地蔬菜虫害主要是小菜蛾、蚜虫。蚜虫、白粉虱可采用黄板诱杀的方法。蔬菜病虫害药剂防治参见蔬菜病虫害防治药方推荐表，防治中要以烟薰剂和粉尘剂为主，尽量少喷雾，减轻棚内湿度，以利于控制病害的发生和蔓延。
四、加强灾害性天气的预防和管理
近年来，经常出现低温、连阴、雨雪、冰冻等极端灾害性天气，给蔬菜生长造成很大的损失。一是要收听天气预报，时刻注意天气变化，在灾害性天气到来前，及早采取有效的预防措施；二是深冬寒流侵袭时要采取多层覆盖、棚内碳盆或电灯电热线加温等措施保温增温；三是遇大到暴雪时蔬菜大棚要根据实际情况采取加固大棚、及时扒雪、破膜保棚等措施；四是蔬菜受冻后要及时采取补救措施。
