一、病因
一般于果穗着色成熟期染病，多发生在裸露于阳光下的果穗上，由树体缺水，供应果实水分不足引起，这与土壤湿度、施肥、光照及品种有关。当根系吸水不足，叶蒸发量大，渗透压升高，果实水分失衡则会发生日灼。当根系发生沤根或烧根时，亦会发生日灼。生产上大粒品种易发生日灼。有时荫蔽处的果穗，因修剪、打顶、绑蔓等移动位置或气温突然升高植株不能适应时，新梢和果实也可发生日灼。
二、防治方法
1.加强栽培管理：适当深施肥，诱发根群向深层发育，增强树势，提高抗逆能力。适当密植，采用棚架式，使果穗处在阴凉之中。秋后适度深耕，扩大根群，增强吸水能力。防止水涝或施肥过量烧根现象。在高温发病期适时适量灌水，蒸发量大要及时浇水降低植株体温，避免日灼。
2.喷肥降温：在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷布0.2%磷酸二氢钾或5%草木灰浸出液或27%高脂膜乳剂80-100倍液2-3次，对日烧病有一定的预防作用。
