芹菜发生先期抽薹景象的起因有三方面：一是芹菜幼苗在2—3片真叶后经过春化阶段；二是10℃以下的低温；三是10天以上的低温时间。上述条件满足后，在长日照、高温环境下即可发生抽薹。避免芹菜先期抽薹的有效办法是：
1、科学选种
选用冬性强、经过春化阶段需要条件威严的品种，也可选用营养生长茂盛的品种。
2、采取新种
新鲜丰满的种子比陈年种子长成的植株茂盛，先期抽薹景象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹景象严重；而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹景象较轻。采种时应威严按农艺操作技巧恳求，严防采取先期抽薹植株留种，否则会大大下降品种冬性，造成品格退化，加剧先期抽薹景象的发生。
3、预防低温
冬春育苗应适期播种，留意保温，避免苗期处在8℃—10℃以下的低温，夜间温度应在8℃—12℃以上，白天温度15℃—20℃，避免幼苗经过春化阶段。
4、加强管理
定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，避免干旱、少肥、蹲苗，增进营养生长，抑制生殖生长。
5、喷赤霉素
在加强田间管理的前提下，生长盛期每隔7—10天喷一次20—50毫克／升的赤霉素，连喷2—3次，可增进营养生长，减缓先期抽薹。
6、适时收获
在花薹尚未长出前进行采收，或者采取劈叶收获的方法，均可减轻先期抽薹的损害，切勿到抽薹株老时收获。