一是温度生菜同属莴苣，因此生长的环境条件与莴苣相似。其发芽温度为15——25度，结球莴苣的生长适宜温度在17——18度，但不同品种间要求不同。散叶莴苣的适宜温度范围较广，开花结实要求在22——29度，如温度低于15度，则只开花不结实。
二是光照生菜属长日照作物，增加日照可促进抽薹开花。对光照强度要求不高，如光照过强，温度过高，不易结球，品质差。
三是水分生菜叶片多而大，组织柔嫩，蒸发量大，因此，需水量大，不耐干旱。但幼苗期要适当控制水分，过干或过湿会造成幼苗老化或烂苗。团棵后仍需控水蹲苗，促进莲座叶生长键壮。结球期要充分供水，水分不足，结球小，味苦。后期水分多易开裂，易诱发软腐病。
四是土壤营养生菜根系分布浅，吸收能力弱，且对氧气的要求较高。因此，以有机质含量高、疏松肥沃的土壤和沙壤土栽培为好。结球生菜喜微酸性土壤，故ph值为6左右的土壤较好。生菜以大量叶丛为营养器官，故需氮肥最多，磷、钾肥也不能少，如缺磷则叶片少，植株矮小，产量低，品质差；缺钾则影响氮、磷的吸收，也影响产量。
