1、地点选择
冬季反季节蔬菜生产地应选择水源条件好、土壤质地疏松、地势平坦、光照条件好的壤土或砂壤土，并尽可能有挡风屏障，避免冷风直接袭击。
2、品种选择
冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，秋延后品种还要求苗期耐热。如白菜以优质的春喜高抗王2、3号、早黄白、番茄以大红番茄、美国石头番茄、辣椒以抗病1号、新丰4号等都是良好的保护地栽培品种。
3、保温防寒
冬季大棚蔬菜保温防寒，育苗采用黑色塑料营养钵，配制热性营养土，移栽时用生根素灌根。叶面喷营养素，适时中耕、浇足水，既保温又防寒。选用紫光膜，及时盖苫保温，根据气候采用多层膜复盖，有条件的用电灯补光增温。
4、地膜覆盖栽培
采用塑料薄膜覆盖地面，具有提高地温，抑制土壤水分蒸发，保持土壤水分，改善土壤物理性状，使土壤疏松，抑制杂草生长，利于根系生长的功效。地膜覆盖栽培，严格按要求整地作畦并施足基肥。
5、病虫害防治
冬季大棚蔬菜病虫害防治：①加强田间管理，控制浇水，及时摘除病叶、病枝、病果，并带出田外，集中处理；②采用配方施肥，提高植株抗病能力；③高垄窄畦，三沟配套栽培；④药剂防治以预防为主。禁止使用高毒、高残留的农药，只能使用低毒、低残留、残效期短的药品，严格控制安全间隔期。
