一、营养特性
茶树是多年生采叶植物，在浙江、福建、云南、广东、湖南、湖北等19个省范围内都有茶树种植，以浙江、福建最多。只要土壤呈微酸性或酸性反应，都能正常生长。据测定，幼龄茶树对氮、磷、钾的吸收比例为：3：1：2。壮龄茶树是茶树生长较稳定的时期，对氮素吸收量较多，一般采收鲜叶100千克，需吸收氮（N）1.2-1.4千克，磷（P2O5）0.28-1.28千克，钾（K2O）0.43-0.75千克。氮磷钾的比例为1：0.18：0.45.从茶树对整个生育周期和年生育周期看，茶树的营养是高氮、低磷、中钾的营养特点。
二、施肥技术
（1）、基肥：在冬季结合中耕施用的肥料为基肥。一般亩施优质有机肥3000-4000千克，51%硫基复合肥（17-17-17或25-10-16）40-60千克，基肥应适当早施、深施、施足。以满足茶树高产、优质的需要。
（2）、追肥：在茶树开始萌发和新稍生长时期施用的肥料为追肥。追肥多以尿素或高氮复合肥为主，幼龄茶树追施2-3次，壮龄茶树3-4次，春茶多追，夏、秋茶少追。一般每次每亩追施高氮复合肥（25-10-16或30-10-11）15-20千克，开沟条施，施后覆土。
另外，茶树施肥还需要注意以下几点：一是以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾配合。二是施肥深度与距离应在植株侧下方5-8厘米，施肥后要浇水。三是尽量施用硫基复合肥，尤其是幼龄茶园，要禁止施用含氯的肥料。
