蔬菜最容易受到天气的因素带来的影响。连绵的阴雨天气，伴随着低温度，大降雪的天气是最容易造成蔬菜损失。会导致许多的蔬菜的整个根系生长不好，出现萎缩，叶片小、薄、黄，受的现象，从而致使各种病症病害的时长发生，可以说是大棚蔬菜不好提升产量的主要大阻碍。如果想要更好的让大棚蔬菜持续稳定生产，必须要加强灾害天气后的管理。
清除积雪，加固大棚骨架及棚膜根据情况及时采取扫雪、铲雪、棚内加温化雪、支柱加固等措施，清除大棚上的积雪，防止积雪压塌大棚。同时要继续注意预防降雪和大风天气。遭受严重低温秧苗被冻死的，要及时补栽，无苗补栽的要及时补种或重新育苗。
继续做好防冻保暖工作晚上继续要多层覆盖，茄果类蔬菜要三层以上覆盖，南瓜、地蒲五层覆盖，要严密覆盖通风口，密封内棚接口处，有条件的话，最好在大棚边沟，中间沟，畦面上覆盖些干稻草，晚上起保温作用，白天起降湿作用，有条件的要采用电热线加温。
加强田间管理雪后要立即清理沟渠、排除积水及防止融化时吸收大量热量而降温，预防冻害、渍害的发生。大棚蔬菜在天气转晴后，及时揭除大棚内的覆盖物，要及时在大棚背风处通风换气；阴雨天气也要及时揭大棚内的覆盖物，并在中午前后通风换气，排除棚内有害气体危害。连续阴雨或下雪天后突然转晴，通风时注意植株变化，发现萎蔫，立即用遮阳网、无纺布、草帘等覆盖，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2-3天，即可转入正常管理，如揭开不管，易造成败苗，如果用遮阳网、无纺布、草帘覆盖后仍萎蔫，要在棚内进行人工喷水。露地蔬菜及时开沟排水，为防冻害可铺稻草加强保温。
加强病虫害防治，合理施肥雪后大棚蔬菜灰霉病、秧苗猝倒病等病害，应采用烟熏剂防治，以提高防效。科学合理增施磷钾肥，提高蔬菜的抗寒性。对受冷害和冻害的蔬菜和秧苗，使用300倍液米醋喷叶，也可用0.2%的磷酸二氢钾喷施叶面，增加蔬菜抗性。黄瓜、番茄等叶面色泽较浅时，可加入75克尿素。并用1000倍植物动力2003进行根外追肥，以增强植株抗寒性，促进作物尽快恢复生长。
