白菜类除小白菜外都可育苗移栽。播种土宜选肥沃疏松保肥力强的壤土，翻耕时每亩施人粪尿1000-1500公斤，暴晒1-2天，做成畦宽连沟1.4-1.5米宽畦。早秋播种每亩撒播种子1.5-2公斤，可栽5-6亩；晚秋播种1-1.5公斤，可移栽8-10亩。播种后用齿耙耙平，使种子与土密合，浇20-30%人粪水一次。早秋天气干旱宜覆草保湿，出苗前每天早晚浇水一次，保持土壤适当湿润，出苗后及时去除覆草，子叶转青后追施10-20%人粪水一次，当苗生1-2片真叶时间苗，苗距约1.5-3.3厘米，3-4片真叶时苗距6.6厘米，每次间苗后施10-20%人粪水一次，便于根土密合。白菜应有的苗龄随季节而异。早秋播种时气温高生长快，苗龄需20-25天，晚秋播种者40-50天。苗高14-16厘米，真叶4-5片即可移栽。
