桂花属于常绿灌木或小乔木，适于生长在亚热带气候地区，喜欢温暖湿润的环境。湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%～85%，年降水量1000毫米左右，尤其是幼龄期和成年树开花时需要充足的水分，干旱气候会影响桂花树开花。只要水、肥、温度、土壤、大气等环境适宜，桂花和其他树木一样，可以年年开花结果。所以水肥管理在桂花树的生长周期中十分重要。
桂花的需水特性
桂花喜欢湿润环境，怕干旱，尤其是旱季蒸发量大，要保证水分充足。但是忌水多涝害，最好保持50％-60％的土壤含水量为好。室外当年栽植的桂花除每3天浇一次透水外，应视雨水情况，每周至少浇一次水；盆栽的每天清晨浇一次透水，若气温过高、盆土偏干，傍晚还需补浇一次小水。9月上中旬应保持盆土湿润，否则不易开花。但不能积水，所以要选择地势高、干燥而排水良好的地方栽植。
盆栽桂花除要求盆土有较好的排水性外，盆底要放一层碎瓦片、盆片或碎硬塑料泡沫块，浇水过多或遇连续阴雨天时，要及时倒掉盆内的积水，增强透气排水防烂根。桂花浇水要掌握“二多一少”的原则，即新梢发生前要少浇，阴天要少浇，雨季要注意排水防涝，夏季气温高生长旺、秋季空气干燥可以适当多浇一点。另外还要见千见湿、浇则浇透。
桂花的合理施肥
桂花喜肥，合理施肥应以薄肥勤施为原则，以速效氮为主，大苗每年施肥3到4次。早春，芽开始肿胀根部开始活动桂花树会吸收肥料。因此，早春应该施肥，以促进春梢的生长。春芽初开的花，在当年秋季，春季新梢生长强大的未来开花多。桂花树开花秋天，以恢复树势，补充营养，冬季前需要无机肥料或垃圾混合肥料。同时根据桂花增长，施肥一次或两次。刚刚移植的桂花树，根受损，因此吸收能力弱，加肥料不能过早。基肥应移植坑土拌匀后再加土，根部不应该是直接与肥料接触，以免伤到其根部，影响桂花树的成活率。
