中国的南北气候差异很大，马铃薯的种植时间也会出现不同，但通常种植在秋冬季节，即10月至12月，但目前的栽培技术和发展科学技术，很多地方基本上可以全年种植，但是适时的早播还是很重要的，否则会影响马铃薯的生长发育。
在进行播种的前的两周前，我们先要对马铃薯进行光照催芽。催芽的温度不宜过高保持在15到20度就行了。如果有地窖，可以将其放到地窖里面进行催芽，由于地窖的温度过高，长出的小芽不能超过半厘米，不然在切块的时候会损坏到芽点的。
我们在进行切块时不要随便的乱切，我们必须确保每个马铃薯有两到三个芽，以确保其出苗率，一般来说，我们都是播种前一天。对于切块，一般来说，最多将马铃薯切成四块，在进行切块的时候要保证芽不被损害，同时要用酒精进行消毒。种植时要注意的主要问题是马铃薯的种植深度和种植密度。通常，种植深度优选为约15cm。种植时将芽点朝上，马铃薯块每排60至70厘米。每株植物间隔25至30厘米种植，最后使用薄薄的一层薄土壤，同时覆盖一层农业覆盖物进行保温和育苗。
马铃薯的生长对于温度是有一定的要求的。适合马铃薯生长的温度在15到20度之间。一般来说，它可以在大约五到八度正常生长，但是马铃薯叶子的生长，并且开花期的温度通常在18到25度之间，并且晚上的温度也是大约12到15度。昼夜温差不能太大，所以我们对现场的温度要有一个大致的了解。并进行科学管理。
钾肥是马铃薯生长过程中需要最多的肥料，随后是氮肥，接下来是磷肥。但施肥前最好施用一些农家肥或有机肥，使土壤保湿，施肥效果和土壤结构最佳。可以得到一些改善，以促进其生长，水分的管理也是非常的重要的，到了生长期与开花期的马铃薯是需要很多的水分的，但是水的使用不能太多，不然会出现板结的情况，对于马铃薯块茎的生长造成影响。
在马铃薯生长过程中培养土壤和松散的土壤是非常重要的。因为块茎要生长，地下土壤相对松散，土壤渗透性较好，养分吸收能力较强。因此，在整个生长期内需要进行至少四到五次的松散土壤，这样长出来的果实就会更加的饱满。
