1．基肥的施用根用芥菜喜富含有机质的土地，所以在整地前一定要施入足量的有机肥，一般可用农家肥或堆沤过的城市垃圾，然后加入草木灰和过磷酸钙。具体用量，视土壤肥力而定，一般每667平方米用农家肥3500～4000千克，草木灰150千克，过磷酸钙25千克，遍撒于地面，然后耕翻入土，耕翻深度达40～50厘米，耙平作畦。
2．追肥的施用直播根芥生长发育期间可视具体情况追肥5次。当幼苗的子叶展开后进行第一次追肥，用粪水比为1：7的稀粪尿每667平方米施用500千克。第一次间苗后，中耕除草时追第二次肥，用比例为1：5的粪尿水每667平方米施800千克。定苗后，植株生长迅速，需要充足的肥水，可进行第三次追肥，每667平方米施硫酸铵10～15千克。进入莲座期后，为促进肉质根膨大，可追第四次肥，每667平方米用尿素10千克、硫酸钾4千克。当进入肉质根膨大盛期，追加第五次肥，可加速肉质根膨大，提高产量，此次用氮、磷、钾复合肥每667平方米施15～20千克。追肥施用时要早施，并配合施用磷、钾肥，若追肥过晚、氮偏多，就会使地上部生长过盛，影响肉质根膨大。
3．叶面肥的施用根芥生长过程中需硼较多，进入幼苗期，可叶面喷施0.1%～0.25%的硼砂或硼酸。在生育初期可喷0.02%～0.05%的钼酸铵水溶液，在露肩后，每周叶面喷施1次2%的过磷酸钙，有显著的增产效果。
根用芥菜又叫大头菜、芥疙瘩，是芥菜的一个变种。主要代表品种有济南辣疙瘩、青岛二道眉、淄博辣疙瘩、诸城大辣菜等品种。属十字花科一二年生草本植物。根用芥菜的需肥特性与萝卜基本相似。一般以直播栽培，也有育苗栽培的。
（1）直播栽培施肥技术：华北地区在前茬作物收获后，耕地晒垡，施腐熟的猪粪45000～60000千克/公顷作基肥，整地耙平后做成高垄，播种后覆土。幼苗长到1～2片叶和3～4片叶时各间苗1次。5～6片叶时定苗。当肉质根膨大时，追施腐熟的人粪7500千克/公顷，草木灰1500～2250千克/公顷，在植株两侧开沟施入，随即覆土浇水。以后每隔7～10天浇1次水，以保持土壤湿润。在植株封垄前中耕培土数次，到10月底收获上市。
（2）育苗移栽施肥技术：长江以南地区先育苗后定植。选择肥沃湿润通风良好、无污染的地块作苗床，施足底肥，肥土混匀，耙平作畦。一般施腐熟厩肥60000千克/公顷，复合肥300千克/公顷。播种后再用草木灰盖没种子并浇水，上面盖稻草保湿。3天后揭去覆盖物及时见光。两周后拔除弱苗、病苗等，间苗后随水追人粪尿7500千克/公顷1次。7～8天后再追肥1次，播后30天左右，有5～6片叶时定植。
前茬作物收获后施入底肥，一般施腐熟的优质农家肥22500～40000千克/公顷、草木灰2250千克/公顷、过磷酸钙375千克/公顷，撒施后耕翻入土，耙细做成高垄。
在定植前苗床内浇足水，带土起苗，栽植时不能将根弯曲，以免根形生长不正。栽后10天追1次肥，施人粪尿15000千克/公顷。10天后再追1次复合肥300千克/公顷。在肉质根膨大期追1次重肥，随水施腐熟人粪尿22500千克/公顷或复合肥450千克/公顷。在根部露出地面时结合中耕及时培土。
