“儿菜”是茎用芥菜的一个变种，属芽用芥菜。短缩茎上的腋芽发育膨大而成为主要食用器官，其重叠呈塔状。而且品质鲜美，营养丰富，已经被广大消费者所接受。2001年在三新园区产品供不应求，效益很好。
下面介绍一下儿菜及其栽培技术：
一、选用良种：经过我们的试种，根据儿菜的长势长相、产量及其抗逆性等指标，认为适宜我市栽培的有川农一号、临江儿菜等。
二、栽培技术：本地区可在9月下旬至10月上旬播种。可采用直播或幼苗移栽，幼苗4-6片真叶时定植，株行距为45х60厘米，亩定植2100株左右。在重施基肥的基础上加强水肥管理。定植后35-40天重施开盘肥，亩用人畜粪50-60担，加尿素20-30公斤。离植株15厘米开一小穴，将肥水施入，并盖土护根，尿素忌干施。儿菜应浅刨，避免深挖伤根，以至诱发病害。顶心60%开始长出儿茎时要重施1-2次膨大肥。整个单株重在1.0-2.0公斤，亩产在2500公斤左右，整个生育期应注意防治蚜虫及病毒病。儿菜最佳生长膨大儿菜气温为8-15摄氏度，立冬前如果遇到连续高温，生长过旺形成高脚，可喷多效唑500-800倍液，进行控制。
