蔬菜作物大多喜钙，对钙的需要量较多。蔬菜吸收的钙在植株体中起多种作用，可以促进其细胞壁的发育，减少其体内营养物质外渗，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除体内过多有机酸的危害，促进体内各种代谢过程。蔬菜一旦缺钙，体内代谢受阻，就会发生种种缺钙症状，如番茄脐腐病，有关问题及措施如下：
蔬菜缺钙的一般症状：植株新生部位如顶芽、根毛的生育停滞，萎缩死亡，新叶粘连，展开的新叶常焦边，残缺不全；果实顶端易出现凹陷，出现黑褐色而坏死。
番茄、甜椒脐腐病：发病初期是幼果的芽前端(花瓣脱落的一端)果肉呈水浸状，果皮完好，随着果实膨大，果实前端患部干缩凹陷并黑褐化，病斑处常受二次性霉菌感染，呈烂顶状。甜椒顶端凹陷没有番茄明显，主要是呈褐色枯死状。脐腐病通常在果实近拇指大小时发生，膨大期结的果实一般不再发生。
缺钙易发生的条件：土壤本身缺钙；土壤盐分含量高，抑制根系吸收水分和养分；土壤干旱，使得土壤溶液浓度提高，减少了根系吸水，从而抑制钙的吸收；铵态氮过多施用会抑制钙吸收，大白菜干烧心病发生率随氮肥用量增加而增加。
相应的防治措施：要控制肥料用量，不宜一次用肥过多，特别是含氯化肥如氯化铵和氯化钾；要及时灌溉，防止土壤干旱；要叶面喷钙，可选用氯化钙和硝酸钙作为喷肥，浓度0.3%-0.5%。一般每隔7天左右喷一次，连喷2次-3次可见效。番茄宜喷在开花时花序上下的2叶片－3叶片；大白菜在开始进入结球期时喷钙。另外在喷钙时加入生长素类物质如萘乙酸，可促进钙的吸收，具体配法为：氯化钙0.7%，加萘乙酸50ppm混匀后喷施；要施用石灰质肥料，如石膏、过磷酸钙、钙镁磷肥等，石灰性土壤一般不必单独施用钙肥，通常施用磷肥时已带入钙。
