无公害果品是无污染的安全、优质、营养的绿色食品，果树的生长环境、生产过程以及包装，贮存运输中未被有害的物质污染。无公害果品生产有严格的标准，面对国际市场激烈竞争，发展无公害果品，势在必行。
一、选择无公害基地，建设生态果园
建园要选择无污染的生态环境，基地附近没有形成污染源的工矿企业，以防止工业“三废”的侵害。供果园用水的河流或地下水的上游无排放有害物质的工厂；土壤不含天然有害物质；果园距主干公路50米以上。建园前请环保部门对基地附近的大气、灌溉水和土壤进行检测，有害物质含量不得超过国家规定标准。另外，要加速实施生态农业的具体措施。如在果园种植蜜源植物和牧草绿肥，应放蚯蚓、养鸡、养家畜等，生草栽培与养殖相结合。提倡果园“一亩一头猪、一树一只鸡”的生态模式，这样既解决了有机肥源不足、土壤劣化的难题，又使果园植被多样化，改善了果园生态环境，达到果园生态化和果品标准化的同步发展。
二、制定无公害果品生产技术规程
无公害果品生产是一项新的多学科的系统工程，除选择无公害生态环境外，还应抓好各项配套措施的落实。首先要制定科学实用的生产技术规程，在制定中注意两点：一是要因地制宜采用可操作性强的先进技术，根据不同树种品种的特征，结合本地果园的自然条件，制定切实可行的操作规程，从立地定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫草鼠害的防治，直至果品包装贮运都要严格要求。二是各项技术措施要符合无公害果品生产要求，特别是施药、施肥等关键技术，必须符合有关标准，国家明文禁用的，成分不明的以及未经国家批准生产的农药、肥料、植物生长调节剂等均不能使用。
三、综合防治病虫害，把农药残留减少到最低程度
生产无公害果品应不用或少用农药，因此，果园病虫害防治首先应从果树——病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害发生而有利于各种天敌繁衍的环境条件，要充分发挥自然天敌、农业措施和抗性寄生的作用，只是在确实必要时才选用低毒、低残留的农药。通过综合治理，有效地把病虫害控制在允许范围以下，把果品农药残留量控制在国家规定的安全标准以下。保护和利用天敌，充分发挥自然天敌的作用，可于初冬采集被寄生前释放于果园。严格控制用药种类，尽量选用生物农药，在天敌大量繁殖时不用药或少用药，以保护天敌，利用天敌控制害虫。农业措施防治病虫害主要有四种：一是减少病虫源。在冬季果树休眠结合修剪清除病虫枝、病果、粗翘皮，扫除地表枯枝落叶，集中烧毁或深埋。二是早春地膜覆盖，防止病菌和害虫上树侵害。三是果实套袋。落实果实套袋配套技术。四是加强土肥水综合管理，合理修剪，严格执行农药安全间隔期。一般要求在采果前20-30天停止喷药，以保证果品中无残留，或虽有少量残留但不超标。
四、科学施用肥料
肥料是保证果树营养的重要来源。施肥的原则是：无论施用何种肥料，均不能造成对环境和果品的污染，不使果品有害物质残留影响人体健康。针对目前果树施肥的状况应抓好三点：一是推行测土配方施肥。即根据土壤的养分含量，缺什么补什么，防止盲目加大施肥量，按土壤、果树需求科学施肥，要认真执行中国绿色发展中心制定的《肥料施用标准》。二是增施有机肥，提高果园土壤有机质含量。提倡施用绿肥和秸秆还田。
五、加强果品采摘、贮藏和运输管理，防止新的污染
按照市场的需求，在果实品质最佳期采收，防止过早或过晚。果实贮藏或外销前要严格按标准分级，分级后的果实要用蜡纸或塑料网套包装，所有包装物均应清洁、无毒、无异味。果品贮藏期不许使用化学药品保鲜，应放在专门的气调库、恒温库内贮藏，库内要通风，保持清洁卫生。运果品的工具要清洁，不能与有毒有害的物品混装，以防止果品二次污染。
