秋红薯生长中后期膨大最迅速，增重最快，积累淀粉最多，需要有充足的钾肥供应，如果这时增施钾肥，提高秋红薯植株的含钾量，就能够明显提高红薯的产量。
具体方法：在秋红薯生长中后期，根部施一次钾肥，每亩施硫酸钾30~40公斤，或施磷酸二氢钾25~30公斤，将钾肥均匀撒施在秋红薯植株根部周围的土壤中，再培上一层厚15~20厘米的泥土，将钾肥覆盖住即可。也可以兑清水或沼液，或沤制腐熟的人畜粪水50~60倍后，均匀淋施在秋红薯植株根部周围的土壤中。另外，在根部施肥的同时，还要叶面喷洒3~5次0.3%~0.5%硝酸钾水溶液，或300~500倍磷酸二氢钾水溶液，或25~30倍干燥纯净的草木灰浸出澄清液，每7~10天喷洒一次，均匀喷湿所有的茎叶，以开始有水珠往下滴为宜，从叶面补充钾素，有利于秋红薯膨大增重。
适时收获：红薯的块根无明显成熟期，平均气温下降到15℃时块根停止膨大，为收挖适时，最晚不应低于12℃。过晚会使块根遭受低温冷害，降低红薯品质和耐贮能力。一般在10月下旬收挖为宜，种薯必须在霜降前10天～15天收获入窖。
