全脂营养豆粉配方

发布日期:2019-05-29 15:15

用以下方法制成的全脂豆粉,无论从蛋白质还是热卡的角度来看,它都是代替牛奶的理想婴儿食品。

配方如下:

全脂大豆粉45%,经过蒸煮处理的大米粉15%、豆油5%、蔗糖32.5%、食盐混合物2.5%。

8月龄以上儿童,在配方中的酌减甜味料(蔗糖)约10%,而以蒸煮过的大米替换。

上述配方中,食盐混合物成分包括:二代磷酸钙71.7%、氯化钠16.7%、硫酸亚铁0.4%、碘酸钾2.8mg和蔗糖12%制成100g。

这种大豆婴儿食品每100g的成分为:蛋白质20.1g、脂肪15.7g、水分4.9g、热量1751.42kJ、钙0.60g、磷0.71g,碘160mg。调制这种食品喂养婴儿,一般按每21g兑100mL温开水即可。而经过这样调制的大豆婴儿食品,每100g可提供热卡284.24kJ,含3.3%的蛋白质和2.4-3%的脂肪。其热卡和蛋白质含量均在营养标准之上。