冬季农业生产，南方露地蔬菜生产受低温影响最大，如不及时采取有效，往往损失巨大。露地蔬菜低温防寒防冻措施主要有以下几方面：
1、及时抢收已达到商品成熟度的蔬菜。
2、科学施肥，控氮增加磷钾肥，促进根系发育，增强抗寒力。
3、加强田间管理，在低温冻害发生前结合中耕进行培土，既可疏松土壤，又能提高土温，保护根部。
4、在低温冻害来临前一天下午，每亩用稻草或地膜均匀覆盖在菜畦和蔬菜上防霜冻危害。
5、霜害即将来临前，在田间四周用秸秆生火烟熏或喷施植物抗剂等预防。
6、及时剪去受冻的枯枝，避免受冻组织霉变而诱发病害。
