冬季强化栽培管理，可以预防或减轻油菜冻害，确保油菜安全越冬。
控氮增磷钾磷能促进油菜根系发育，增强植株抗逆性；钾可以提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏能力。施追肥时应适当控制或减少氮肥用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力变差。
覆盖保温将作物秸秆铺盖在油菜行间，能减弱寒风对根部的侵害，还可以弥合土缝，防止漏风吊苗。每亩覆盖稻草200～300公斤，既保墒防冻，又增加土壤有机质，稻草遇降雨能自然落实，一般不影响油菜的光合作用。同时，可在叶面上撒施一层谷壳或草木灰，避免冷空气伤害叶片。
施有机肥越冬前或越冬初期，在油菜行间增施土杂肥、圈肥、人粪尿、草木灰等肥料，可以提高地温2～3℃，起到防寒保暖的效果，同时还可以起到冬肥春用的效果。施用时间应掌握在封冻之前，过早施用会影响油菜的呼吸，甚至造成植株死亡；过晚土壤已结冻，防寒效果不佳，一般在“冬至”至“小寒”期间施用。每亩施土杂肥2000～2500公斤或畜禽粪1000～1500公斤。
中耕培土培土壅根可以疏松土壤，改善油菜生长环境，调节土壤湿度，提高地温；还能保护油菜根系，有利于根系的生长发育。培土宜在封冻前进行，注意不能伤到根系。中耕深度因油菜长势而异，一般先浅后深，长势旺的田块宜深锄，长势弱的田块宜浅锄。
抢晴摘薹对有早薹早花迹象的田块深中耕，损伤部分根系，以延缓早薹早花的发生。对已经出现早薹早花现象的油菜田，可选晴天气温较高时段摘薹，并及时施速效氮肥，促进植株恢复生长。
