一、引蔓上架
一般用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2-2.5m为宜。当茎蔓长到30厘米左右可先在插杆四周立小树枝引蔓上架。有的品种侧枝过多的，为避免消耗养分，利于通风透光，可打去基部枝条保留上部侧枝。
二、灌水
初期种薯本身含水量多，加上地温低可暂时不浇水、半月后可灌一次出苗水。进入雨季注意排涝。生长旺盛期，如干旱也应灌水。期间要进行2-3次中耕除草及培土工作。
三、施肥
结合灌水可追施尿素或复合肥1-2次。如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2～3次，在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。山药膨大期以磷钾含量较高的多元素复合肥为主（山药对氮、磷、钾的需求比例是1.5:2:5），每亩30公斤左右，最好采取冲施的方法。生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。
四、病虫害防治
炭疽病在发病初期用70%代森锰锌500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替喷雾，7～10天一次，一般连续喷施2～3次即可。
褐斑病发病初期用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍，或25%咪鲜胺可湿性粉剂800倍液交替喷雾防治。
茎腐病茎发病后可用50%多菌灵400-500倍灌根2-3次，每次间隔15天左右。
蛴螬幼虫盛发期可采用48%毒死蜱乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油800倍液灌根。成虫盛发期可选用48%毒死蜱乳油1000倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液喷雾。
小地老虎一、二幼虫龄盛发高峰期可用2.5%溴氰菊酯乳油1500-2000倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液傍晚喷雾。
