一、芹菜苗床肥
芹菜幼苗期较长，多采用育苗移栽。芹菜苗床宜选肥沃疏松土壤，每10平方米施腐熟有机肥30~40千克，与土充分混匀。也可人工配制营养土育苗，一般用菜园土60%、充分腐熟的厩肥40%配制营养土，可达到培育壮苗的目的。
二、芹菜基肥
芹菜宜选择土层深厚、肥沃、通风良好、排灌方便的地块，每亩施腐熟的优质农家肥6~8立方。犁深耙透，整平做畦。播种前在畦表面撒施三元素复合肥50千克/亩、尿素15千克/亩，缺硼地区每亩施硼砂1~2千克，深耕约20厘米。
三、芹菜追肥
芹菜追肥上，前期追肥以氮肥为主，后期在氮肥基础上再追施钾肥。在芹菜缓苗后心叶生长期，每亩施碳酸氢铵10~15千克，硫酸钾5~8千克，追施的肥料应先在容器内溶解，然后按畦定量随水冲施；当芹菜枝叶覆盖整个地面时，亩施碳酸氢铵20~30千克，硫酸钾12~15千克；以后视芹菜长势决定是否追肥，追多少肥。露地栽培芹菜，收获前20天，即7月底8月初，结合浇水再冲施一次，亩施碳酸氢铵15千克、硫酸钾8千克。秋冬茬设施栽培芹菜追肥主要在11月前后进行，进入12月芹菜基本长成，应控制浇水，不再追肥。
