春大白菜地膜加小拱棚双膜覆盖栽培，从定植到收获50天左右，一般667平方米产7500～8000千克。即可让大白菜错季上市丰富淡季蔬菜供应，又增加了菜农收入。主要栽培技术如下。
1.选好品种选用韩国强势或日本全盛（春秋兼用品种）。这两个品种都具有苗期比较耐寒，成熟期耐热，耐抽薹、早熟、抗病，产量高，品质好等优点。
2.育苗冀东地区3月10日左右小拱棚育苗。营养土配比上茬未种过十字花科作物的肥沃大田土7份，充分腐熟的优质有机肥3份，每立方米营养土中加入三元复合肥1千克，翻动几次，过筛后装入10厘米×8厘米的营养钵中。营养钵在苗床内码紧靠实后浇水，水渗后播种，每1钵内下2粒种子，盖土0.5厘米。然后搭建小拱棚，夜间加盖纸被、草帘防寒。棚内白天20～25℃，夜间最低10℃，及时间苗，1钵留1苗。干旱时浇1次小水。苗龄27～30天即可定植到大田。
3.整地土层深厚，肥力较高的地块最好。667平方米施腐熟有机肥4000千克，深耕20厘米。按大小行距80厘米和30厘米开沟，沟施尿素，三元复合肥各30千克。然后起垄，把小行距的两垄合成横截面为梯形的小高垄，高12厘米，下底宽60厘米，上宽50厘米，两个小高垄之间留50厘米的空背。定植前1周，在小高垄上覆盖幅宽90厘米的地膜，以提高地温。
4.定植苗龄27～30天，即4月7～10日定植，每一小高垄上坐水定植2行，行株距分别为30厘米和40厘米，密度为3000株/667平方米左右。全田栽完，在小高垄上搭建小拱棚，具体做法：在小高垄上，每隔100厘米插一宽2厘米，厚0.5厘米，长120厘米的竹片，竹片两头分别插在小高垄两侧的土中，每头插进15厘米，插地两点相距60厘米，在竹片上覆盖幅宽120厘米的天膜，用土压实。接着顺垄背浇一小水，使松散的压膜土沉实，防风吹开。
5.管理定植后5～7天浇缓苗水。以后土地要保持湿润，干旱时及时浇水。温度控制，棚内气温超25℃时放风，方法是，在天膜上对准每株大白菜顶部，用刮脸刀片割一弧形小口，白天风吹小口，小口张开进风降温，夜间风停，小口自动合上保温。随着气温逐渐提高，可把通风口逐渐割大。到5月5日左右，晚霜过后，可撤掉小拱棚，昼夜温度顺其自然。
6.病虫害防治扣棚期间，基本无病虫害。撤棚后，用一遍净防治蚜虫；用菊马乳油防治菜青虫；用瑞毒霉或百菌清防治霜霉病；用氯霉素或浓用链霉素防治软腐病。
7.收获定植后50天左右，即5月底左右，即可采收，一般要求成熟后1周内陆续上市，否则在高温天气下，叶球容易爆裂，影响产量和经济效益。
