1、养分全：有机肥不仅能供给植物所需的多种营养元素和某些生理活性物质，还能增加土壤的腐殖质。
2、肥效持久：有机肥分解缓慢，在整个生长期间可以持续不断地发挥肥效，而且土壤溶液浓度没有忽高忽低的急剧变化，特别是在大雨和灌水后不会发生流失。
3、保肥提高肥料利用率：有机肥可缓和施用化肥后的不良反应，如土壤板结、元素流失或使磷、钾变为不可给态，提高化肥的肥效。
4、改善根际土壤：深耕并分层混合施用有机肥的土壤中，好气微生物大量繁殖，产生大量二氧化碳和有机酸，促进土壤中无机质矿质盐类的溶解。
5、调节土壤改善土壤：有机肥可以促进土壤团粒结构的形成，改良粘土、沙土，从而改善土壤的水、肥、气、热状况。
6、提高果实品质，增加产量：果园土壤有机质含量高，果树基础产量也高，自古以来就把有机肥当作园艺作物的特效肥料。常施有机质，可促进果树长势健壮，果实内含物如糖、维生素C增加，风味变佳。实践证明，大量施有机肥的沙田柚其果实大而颜色鲜艳，果皮光滑，甜而浓郁，贮藏性能好。
所以，为了获得高品质的沙田柚果实，每年应重施富含磷、钾的家禽、畜粪肥和厩肥。
