菜用大豆亦称毛豆，营养丰富，蛋白质含量明显高于其它豆类蔬菜，还富含多种游离氨基酸和维生素，具有品质佳，味道鲜美，易被人体吸收，越来越普遍受到人们的喜爱。我镇今年春季从台湾引进毛豆30进行试种，表现荚多、粒大，产量高，经验收亩产鲜荚达632公斤，比邻近田块毛豆75亩产鲜荚576公斤，增产56公斤，增9．7%。为充分发挥其增产潜力，提出如下栽培措施，供共同探讨。
一、产地环境要求
按照无公害食品蔬菜产地环境条件选择生产基地。即周围3公里无污染源，无有毒气体排放，大气质量要求稳定接近国家绿色食品环境标准，灌溉用水符合克B5084农田灌溉用水质量标准。
二、严格农产品生产安全质量控制措施
建立无公害生产安全体系，有一整套严格的组织措施，由技术人员负责种子选择，精选、品种布局、播期安排；农药、肥料的使用种类、使用量、使用浓度、使用时间、次数、使用方法，建立田间档案，详细监督。严格生产资料的采购管理和进出仓制度。产品采收、包装、贮运的质量控制做到专人负责，确保万无一失。
三、毛豆30特征特性
该品种属无限结荚习性，植株直立，叶片椭圆形，花白色，茸毛灰色，平均株高37．4厘米，主茎节数8．3节，有效分枝2．1个，茎粗6．6毫米，结荚高度8．8厘米；单株结荚21个，一粒荚占18．1％，二粒荚占51．4％，三粒荚占19．5％，秕荚率1-1％，单株鲜重64．1克，鲜籽粒百粒重83．8克，标准荚长6．3厘米，宽1．5厘米，每公斤标准荚295个，标准荚占有效荚69％。
四、栽培技术要点
1．适时播种：毛豆30较毛豆75迟熟2—3天，闽南地区选择在2月下旬至4月下旬播种，福州以北宜在3月上旬至4月中旬播种。
2．种植规格：采用窄畦双行穴播，畦带沟90厘米，株距18厘米，每穴播种子2粒，亩用种量5公斤。
3．科学施肥：整地时，先施足基肥，每亩用有机肥150公斤，钙镁磷肥50公斤，氮、磷、钾复合肥25公斤，拌匀后，分畦定量，均匀撒施，然后翻犁整畦。第一片真叶展开后，进行第一次追肥。每亩用尿素5公斤，氯化钾5公斤进行撒施或掺水泼施；开花前5天进行第二次追肥，每亩用氮、磷、钾复合肥20公斤。
4．水分管理：毛豆是需水较多的豆科作物。播种时水分充足，发芽快，出苗齐，幼苗生长健壮；但水分过多，易造成烂种，春季雨水多，播种后应注意排水防渍，秋季播种后，应及时灌跑马水，开花结荚期，需水量大，如遇土壤干旱，应及时灌水，促进花荚生长，防止落花，减少秕荚，提高商品率。
5．病虫鼠害防治：病虫鼠害防治采用以防为主，综合防治的方针。根据气候条件与病虫鼠害发生情况严格使用低毒、低残留药剂进行防治，严格控制使用量和安全间隔期。播种后第二天，及时喷施敌百虫和安绿宝乳油，防治地下害虫，以确保全苗，同时利用性诱剂费浴蒙，每20米×50米放置一个诱捕器，全生育期诱捕斜纹夜蛾。以后每间隔10—15天用不同的杀虫剂，如铁沙掌和杜邦安打、高效氯氰菊酯等和扑海因、甲基托布津、雷多米尔锰锌等杀菌剂交互使用，进行防治豆荚螟、白粉虱、黑斑病、霜霉病、白粉病等病虫害，结荚期应使用无二次中毒的药剂防治田鼠为害。收获前20天禁止使用农药。
五、适时采收
当荚鼓粒80％，外观呈翠绿色、仁饱满，剥开豆荚，膜粘在仁上为采收最佳时期，宜选择在晴天上午，露水干后直接在田间植株上进行采摘，边采摘边挑选，只采双仁荚、三仁荚。不采单仁荚和有病班、虫蛀荚。采摘后的豆荚直接装入未装过任何物品的化纤袋，以防污染。采收后，当即送往加工厂进行清洗、分检、速冻。
采收种子，必须在80％豆荚呈褐色，种子已干硬，摇动植株时听到荚内种子振声立即收获，整株拨起。扎成小捆进行搜集晒，促进后熟，以提高整粒率。然后进行脱粒、过筛、晒干、精选、贮藏干燥处备用。
