1.产地环境
无公害茄子生产基地应选择远离“三废”污染、生态条件良好的地区，基地内地势平坦，灌排方便。产地环境应符合农业部发布的无公害农产品基地大气环境质量标准、农田灌溉水质标准及农田土壤环境质量标准。
2.大棚早熟栽培
(1)播种育苗
应选择适应早熟栽培的茄子品种，如杭茄系列、引茄系列、杭丰系列等。9月中旬～10月中旬采用冷床育苗，或12月中下旬采用电热线加温快速育苗。
(2)整地施肥
选择土层深厚、土质肥沃、排水良好的砂壤土地块种植。定植前半个月，每个标准棚施厩肥或堆肥1000千克、复合肥10千克作基肥。肥料可在整地前均匀撒施翻耕入土，或整地后在畦中间开沟埋施，然后筑畦宽(连沟)150厘米，每个大棚筑4畦。最后扣棚盖膜，以利提高棚内土温。
(3)定植
9月中下旬播种培育的茄苗，一般在11月上中旬定植，10月中下播种的茄苗一般在翌年1月底～2月下旬定植。宜选冷尾暖头晴天定植。每畦栽2行，株距35～40厘米。定植后浇适量定根水，然后搭拱棚盖膜保温，以促进生根，及早缓苗。
(4)田间管理
①温度管理:主要以保温防寒为主。大棚套小棚加覆盖的，小棚覆盖两膜加保温材料(草帘或遮阳网)；大棚中棚套小棚的，在小棚上覆盖草帘或保温膜等材料。
②通风透光:定植后1～2天内小棚密封，待缓苗后逐步加强通风透光管理。低温季节一般在每天上午8～9时揭开草帘等保温材料，9～10时再揭开小棚薄膜。在揭开小棚薄膜之前，应先将大棚薄膜上的水滴，特别是冰冻天气大棚薄膜上的许多冰水抖落。晴天上午10～11时，根据棚内温度适当揭开几处大棚薄膜进行通风，棚内温度以25℃左右为宜。晴天、阴天、雨雪天，均要揭开大棚内的小棚薄膜，否则多层薄膜覆盖会造成棚内光照不足，致使植株细弱，抗性下降，诱发病害。
③整枝摘叶:摘除门茄以下全部侧枝。12月～翌年4月，摘除果实下面的叶片，对有些着生花蕾或幼果的枝条也可适当摘除部分叶片，尤其是对植株徒长、坐果率低的植株，叶片可多摘除一些。如果枝条太多，应适当整枝。
④防止落花落果:根据其发生原因有针对性地加强田问管理。如改善肥水供给状况、改善通风透光和小气候条件；也可采用防落素等点花保果(宜在花蕾发紫、含苞待放时进行)。
⑤肥水管理:一般自定植后至4月上旬，气温低、水分蒸发少，棚内不浇水；4月中旬后气温回升，遇连续晴天，棚内土壤容易干燥，应及时浇水或沟内灌水。一般每采收2次追肥1次，在两植株间穴施人粪尿或复合肥等，每个标准棚施复合肥5千克左右为好；也可距植株基部15厘米左右条施，施后要及时覆土，加强通风，否则施入的肥料在大棚内容易氨化，当棚内氨气浓度达到5毫克/千克以上时，容易产生毒害。
⑥二氧化碳施肥:茄子适宜的二氧化碳浓度为900～1500毫升/立方米，一般晴天上午日出0.5～1h后(阴天雨天推迟0.5小时)开始进行二氧化碳气体施肥，可采用二氧化碳颗粒剂散施。施肥时盖膜密封大棚，二氧化碳气体浓度调控在1500毫升/立方米以内。过高则会产生气害。
(5)采收
采收标准是果皮光泽鲜亮、果实不再膨大。及时采收既能保证较高的市场价格，又能促进植株继续开花结果。
