一、合理选择茬口
种秋白菜应避免以十字花科蔬菜为前茬。以春菜、小麦等大田作物为茬口较为适宜。
二、深耕整地，施足底肥
前茬收获后，立即清除田间根茬杂草，深耕整地，施足底肥，667平方米施优质农家肥0.5万千克以上，二铵15千克。要求高垄栽培秋白菜，主要是有利于雨后或浇水后土壤表层容易干燥，白菜植株下部空气比较流通，而且湿度比较小，可以防止软腐病和霜霉病的发生，培土时可以加厚，促进根系发达健壮。其垄高为20厘米，垄距为60厘米。
三、选择优良品种
选择据试验表现产量高、抗逆性较强、适应性广、对土壤要求不严格、品质好、抗病、产量高的品种。
四、适期适量播种
秋白菜播种期要求比较严格，播种过早，可以延长生长期，提高产量，但容易发生病害；过晚播种，虽然发病率低，但生育日期不足，包心不良，产量降低。因此可以根据品种生育期的不同情况进行适时播种，保证秋白菜75～90天的生长期并留有充足的生长余地。一般在7月15～20日前后播种为宜。生育期较短的品种可适当推迟几天播种。播种量一定要适宜，一般条播667平方米播种量为0.3～0.4千克；穴播每穴8～10粒种籽。播后覆土以1～1.5厘米为宜。为了防治白菜后期病害的发生，要进行种子消毒处理，0.5千克种子拌2克50%福美双或百菌清防治霜霉病、黑斑病。
五、早间苗定苗，合理密植
苗出齐以后要间苗；小苗长出5～6片叶时要及早定苗。定苗的密度要根据品种和土壤条件的不同而异。肥水较足叶片开张大的可稀些，反之则密些。一般垄距0.5～0.55米，株距0.3～0.36米为宜，667平方米保苗达2500～3000株。
六、及时追肥浇水
秋白菜需肥量比较多，定苗以后追第一次提苗肥，667平方米施尿素7.5千克，然后浇一次大水。莲坐期追第二次促心肥，关系到包心的好坏，是关键肥，667平方米施10千克复混肥。结球前是大白菜需要养分比较多时期，可追人粪尿500～1000千克。也可施叶面喷磷酸二氢钾，每隔10天喷一次，共喷二次即可。
七、及时防治病虫害
1.蚜虫：多发生在苗期或结球期，可用凯克星乳油1500倍液喷雾。2.菜青虫：在白菜生育期间均可发生。可用2%速灭杀丁2000～4000倍液或50%敌敌畏乳油1000倍液，每隔7天喷2～3次。3.地蛆：多发生在包心期，主要危害根部导致软腐病的发生。可用90%敌百虫5000～6000倍液灌根防治。4.霜霉病发生时，可用75%百菌清粉剂500倍液喷洒。5.软腐病、黑斑病发生时，要用农用链霉素或新植物霉素200毫克/千克进行防治。
八、适时收获
应在10月20日左右，收前如遇大霜冻应延迟3～5天采收，使内叶缓慢复原。
