一、选择适宜品种为防止春白菜发生先期抽薹，选用冬性强的抗抽薹品种是栽培成功的关键。较适宜春白菜的丰收的品种有“春夏王”、“阳春”、“日本春大将”等品种。
二、施足底肥精细整地春季栽培大白菜的地块，冬前第一深耕晒垡，翌春土壤解冻后施腐熟优质圈肥每亩5000公斤，耕翻后耕平做畦，畦宽1—1.2米，畦长20米左右为宜。
三、适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。早春土壤墒情若不好，可于播种前7—10天浇水造墒。播种时，每畦种2—3行，即行距40—50厘米，穴距35—40厘米，每穴每5—6粒种子，每亩用种75—100克，播后覆土盖膜，提高地温，以利苗齐苗全。
四、及时间苗，合理密植播种4—6天出苗，出苗后及时破膜引苗、使子叶露出地膜，并用土块将地膜小洞口庄实以防烧苗。幼苗破心后，3—4片真叶各间苗1次，5—6片真叶时定植。确定适宜苗龄大白菜叶球一般由35-70片叶组成。而这些叶原基的分化大约在8片真叶展开时完成。8片真叶的展开在春季里大约需1个月左右时间。如果育苗期过长，栽到地里成活率会降低；如果不足叶移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。
五、肥水管理春白菜应一促到底，加强肥水管理，及时中耕，促进根系发育。要求每5天浇1次水。莲座期每亩追尿素20公斤，硫酸钾20公斤或每亩追复合肥25公斤。六、及时防病虫，适期早收获大白菜主要病害为霜霉病，苗期注意喷施杀毒矾、多菌灵。同时中后期注意喷1000倍乐果、1000—1500倍辛硫磷防治蚜虫、菜青虫等。5月中下旬春大白菜结球达7—8成，即应适期收获。因为此期温度已高，收获过晚易发生抽薹，同时过于紧实的叶球遇高温或遇雨易腐烂。
