1、间苗与定苗：当幼苗长1-2片真叶时，间一次苗，株距3cm，4-5片真叶时再间一次苗，株距5cm，6-7片真叶时定苗，短根种苗间距8-10cm，长根种间距13-15cm。
2、浇水与排涝：由于幼苗期正值高温季节，要注意排涝。苗期不能缺水，肉质根生长前期适当控水，肉质根肥大盛期，应及时浇水。
3、生长期不用追肥：播种时施用三元素复合肥50kg+腐熟有机肥2000kg作底肥，胡萝卜的整个生育期不再追肥。
4、注意防虫害：肉质根生长期注意防止菜青虫菜地下害虫的危害。可用1.7%阿维·功夫1500倍液进行防治。
5、采收要适时：10月中下旬开始收获，最晚不能迟于11月中旬，收获过晚，肉质根易硬化，也可能遭受冻害，影响品质。
